Ukrainiečių
Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vanile, tada įmaišykite grietinę ir išlydytą sviestą.
Palaipsniui berkite miltus ir užminkykite tvirtą, glotnią, nelimpančią tešlą; ją suvyniokite ir palikite pailsėti 30 minučių.
Tešlą iškočiokite kuo ploniau, 1–2 mm storio, ir supjaustykite maždaug 4 x 10 cm juostelėmis.
Kiekvienos juostelės viduryje padarykite 3 cm ilgio įpjovą, vieną galą perkiškite per ją ir švelniai patraukite, kad susidarytų žagarėlis.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų iki 175 °C ir gruzdinkite žagarėlius po kelis 1–2 minutes, vieną kartą apversdami, kol taps šviesiai auksiniai.
Kiaurasamčiu išimkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalai.
Prieš patiekdami atvėsusius vergunus gausiai apibarstykite cukraus pudra.