Kijevo tortas
Ribota maistinė nauda
Ukrainietiškas tortas iš lazdyno riešutų morengo sluoksnių ir šokoladinio sviestinio kremo.
Kijevo tortas – tai ukrainietiškas tortas iš dviejų traškių, lėtai keptų morengo sluoksnių su smulkintais lazdyno riešutais, sudėtų vienas ant kito ir aptrauktų sviestiniu kremu, pagardintu kakava ir brendžiu; tai Kijevo klasika nuo 1950-ųjų. 90 g gabalėlyje yra apie 410 kcal, 38 g cukraus ir 26 g riebalų, iš jų 11,5 g sočiųjų, bei mažiau nei 5 g baltymų. Supjausčius tortą į 16 gabalėlių vietoj 12, vieno gabalėlio energinė vertė sumažėja iki maždaug 305 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.1g | 9.1% |
| Riebalai | 28g | 40.0% |
| Angliavandeniai | 47g | 15.7% |
| Paprastieji cukrūs | 16.45g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 28.65g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.9g | 7.6% |
| Vanduo | 17g | 0.7% |
| Kalorijos | 454 | 20.2% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Įvertis |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.32 | mg |
| Vitaminas E | 2.49 | mg |
| Selenas | 6.56 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 TV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Izoleucinas | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Leucinas | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Lizinas limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Metioninas | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Fenilalaninas | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Treoninas | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Triptofanas | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Valinas | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kiaušinių baltymai, 1-2 dienų senumo 5 dideli (165 g)
- Cukrus, morengui 250 g
- Lazdyno riešutai, paskrudinti ir susmulkinti 150 g
- Kvietiniai miltai 30 g
- Vanilės ekstraktas 1 arb. š.
- Sviestas, minkštas 250 g
- Pienas 125 ml
- Kiaušinio trynys 1 (17 g)
- Cukrus, kremui 180 g
- Kakavos milteliai 2 kupini valg. š. (15 g)
- Brendis 2 valg. š. (28 g)
- Cukraus pudra, pabarstymui 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Išplakite kiaušinių baltymus iki minkštų smailių, tada po šaukštą berkite 250 g cukraus ir plakite, kol gausite standų, blizgų morengą.
- 2
Susmulkintus lazdyno riešutus sumaišykite su miltais ir kartu su vanile atsargiai įmaišykite į morengą.
- 3
Ant kepimo popieriumi išklotų skardų paskleiskite morengą dviem 22 cm skersmens apskritimais ir kepkite 120 °C temperatūroje 2 valandas, kol išdžius; visiškai atvėsinkite ant popieriaus.
- 4
Kremui pašildykite pieną su 180 g cukraus ir kiaušinio tryniu, maišydami, kol šiek tiek sutirštės (apie 5 minutes vos kunkuliuojant), tada atvėsinkite.
- 5
Išsukite sviestą, kol pašviesės, po šaukštą dėkite atvėsusį pieno mišinį, tada įpilkite brendžio; trečdalį kremo atidėkite, o į likusį įplakite kakavos.
- 6
Nulupkite popierių, vieną morengo sluoksnį ištepkite maždaug puse šokoladinio kremo, uždėkite antrą sluoksnį ir viršų bei šonus aptepkite likusiu šokoladiniu kremu.
- 7
Ant viršaus konditeriniu maišeliu išspauskite šviesųjį kremą, pabarstykite cukraus pudra ir prieš pjaustydami aštriu peiliu atšaldykite bent 3 valandas.