Tteokbokki
Vidutinė maistinė vertė
Korėjietiški kramtūs ryžių pyragėliai, troškinami saldžiame ir aštriame gochujang padaže.
Tteokbokki yra korėjietiškas gatvės maistas iš kramtomų cilindro formos ryžių pyragėlių, troškintų saldžiame ir aštriame gochujang, čili dribsnių, cukraus ir sojų padaže, dažniausiai su žuvies pyragėliais, kopūstais, svogūnų laiškais ir virtu kiaušiniu. 340 g porcijoje yra apie 445 kcal, daugiausia krakmolo iš ryžių pyragėlių, 14 g baltymų, 11 g cukraus ir apie 900 mg natrio. Kiekvienas papildomas virtas kiaušinis prideda apie 6 g baltymų ir 80 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 4.1g | 7.3% |
| Riebalai | 1.9g | 2.7% |
| Angliavandeniai | 24g | 8.0% |
| Paprastieji cukrūs | 8.4g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 14.4g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.2g | 4.8% |
| Vanduo | 69g | 2.8% |
| Kalorijos | 131 | 5.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.4 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Įvertis |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.308 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.68 | mg |
| Vitaminas E | 0.47 | mg |
| Selenas | 8.2 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.073 | mg | 5.6% |
| vitamin B3 | 0.809 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 8.87 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.211 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.156 (6 TV) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.468 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 14.1 | mcg | 11.8% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.419 | mg | 2.3% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 80.2 | mg | 11.5% |
| potassium | 103 | mg | 4.0% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.339 | mg | 14.7% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 92 | mg | 13.1% | 112% |
| Izoleucinas | 164 | mg | 11.7% | 107% |
| Leucinas | 312 | mg | 11.4% | 100% |
| Lizinas limiting | 240 | mg | 11.4% | 98% |
| Metioninas | 168 | mg | 16.0% | 143% |
| Fenilalaninas | 342 | mg | 19.5% | 163% |
| Treoninas | 155 | mg | 14.8% | 121% |
| Triptofanas | 45 | mg | 16.1% | 133% |
| Valinas | 207 | mg | 11.4% | 101% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Korėjietiški ryžių pyragėliai cilindrais (garaetteok) 500 g
- Korėjietiški žuvies pyragėliai 150 g
- Ančiuvių ir jūros dumblių sultinys arba vanduo 600 ml
- Gochudžangas 3 šaukštai
- Korėjietiški aitriosios paprikos dribsniai (gochugaru) 1 šaukštas
- Cukrus 2 šaukštai
- Sojų padažas 1 šaukštas
- Česnakas, smulkiai supjaustytas 3 skiltelės
- Kopūstas, pjaustytas kvadratėliais 100 g
- Svogūnų laiškai, pjaustyti 5 cm gabalėliais 3 (60 g)
- Kietai virti kiaušiniai, nulupti 2
Gaminimo eiga
- 1
Jei ryžių pyragėliai kieti, 10 minučių pamirkykite šiltame vandenyje, o žuvies pyragėlius supjaustykite trikampiais.
- 2
Plačiame puode užvirinkite sultinį ir įmaišykite gochudžangą, aitriosios paprikos dribsnius, cukrų, sojų padažą ir česnaką.
- 3
Sudėkite ryžių pyragėlius ir kopūstą ir virkite 8 minutes, dažnai pamaišydami, kad ryžių pyragėliai neprisviltų.
- 4
Sudėkite žuvies pyragėlius ir svogūnų laiškus ir virkite 4–5 minutes, kol padažas taps tirštas ir blizgus.
- 5
Įdėkite kiaušinius ir 1 minutę vartykite juos padaže.
- 6
Kiaušinius perpjaukite pusiau ir patiekite karštus.