Ryžių pudingas
Ribota maistinė nauda
Ryžiai, lėtai virti piene su cukrumi, cinamonu ir citrinos žievele.
Ryžių pudingas – tai trumpagrūdžiai ryžiai, lėtai virinami piene su cukrumi, kol tampa kreminės konsistencijos; Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje jis žinomas kaip arroz con leche, o Pietų Azijoje – kaip kheer; ši versija gardinama cinamonu, citrinos žievele ir vanile. 145 g dubenėlyje yra apie 210 kcal, 5 g baltymų ir 37 g angliavandenių, įskaitant apie 22 g cukrų. Sumažinus cukraus kiekį iki 80 g, kiekviename dubenėlyje sutaupoma apie 20 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 3.7g | 6.6% |
| Riebalai | 3g | 4.3% |
| Angliavandeniai | 25g | 8.3% |
| Paprastieji cukrūs | 8.75g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 16.25g | Įvertis |
| Vanduo | 67g | 2.7% |
| Kalorijos | 144 | 6.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.133 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0 | mg |
| Vitaminas E | 0.07 | mg |
| Selenas | 5.38 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 TV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Izoleucinas | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leucinas | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lizinas | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metioninas | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenilalaninas | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treoninas | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Triptofanas | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valinas | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Trumpagrūdžiai baltieji ryžiai 150 g
- Vanduo 350 ml
- Nenugriebtas pienas 1 l
- Cukrus 120 g
- Cinamono lazdelė 1
- Citrinos žievelė, plačiomis juostelėmis 1 citrinos
- Druska žiupsnelis
- Vanilės ekstraktas 1 arb. š.
- Maltas cinamonas 1/2 arb. š., patiekti
Gaminimo eiga
- 1
Ryžius perplaukite, tada virkite ant silpnos ugnies vandenyje su cinamono lazdele, citrinos žievele ir druska 10–12 minučių, kol vanduo beveik susigers.
- 2
Pieną įkaitinkite, kad būtų karštas, bet neužvirtų, ir supilkite į ryžius.
- 3
Virkite neuždengę ant silpnos ugnies 30–35 minutes, dažnai maišydami, kad ryžiai neprikibtų, kol ryžiai taps labai minkšti, o masė – kreminė.
- 4
Įmaišykite cukrų ir virkite dar 5 minutes, kol masė sutirštės, bet vis dar bus takia.
- 5
Išimkite cinamono lazdelę ir citrinos žievelę, įmaišykite vanilės ekstraktą.
- 6
Šaukštu paskirstykite į 8 dubenėlius; vėsdamas pudingas dar labiau sutirštėja.
- 7
Apibarstykite maltu cinamonu ir patiekite šiltą arba atvėsintą.