Ryžių pudingas (virtas puode, „Arroz con leche“ stiliumi)

Name: Ryžių pudingas (virtas puode, „Arroz con leche“ stiliumi)
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Tarptautinė
Ingredients: 150 g Trumpagrūdžiai baltieji ryžiai; 350 ml Vanduo; 1 l Nenugriebtas pienas; 120 g Cukrus; 1 Cinamono lazdelė; 1 citrinos Citrinos žievelė, plačiomis juostelėmis; žiupsnelis Druska; 1 arb. š. Vanilės ekstraktas; 1/2 arb. š., patiekti Maltas cinamonas

Tarptautinė

Desertas Sudėtingumas: Lengvas Porcijos: 8 Iš viso: 55 min.

Ingredientai

Trumpagrūdžiai baltieji ryžiai 150 g
Vanduo 350 ml
Nenugriebtas pienas 1 l
Cukrus 120 g
Cinamono lazdelė 1
Citrinos žievelė, plačiomis juostelėmis 1 citrinos
Druska žiupsnelis
Vanilės ekstraktas 1 arb. š.
Maltas cinamonas 1/2 arb. š., patiekti

Paruošimas

5 min.

Gaminimas

50 min.

Gaminimo eiga

1
Ryžius perplaukite, tada virkite ant silpnos ugnies vandenyje su cinamono lazdele, citrinos žievele ir druska 10–12 minučių, kol vanduo beveik susigers.
2
Pieną įkaitinkite, kad būtų karštas, bet neužvirtų, ir supilkite į ryžius.
3
Virkite neuždengę ant silpnos ugnies 30–35 minutes, dažnai maišydami, kad ryžiai neprikibtų, kol ryžiai taps labai minkšti, o masė – kreminė.
4
Įmaišykite cukrų ir virkite dar 5 minutes, kol masė sutirštės, bet vis dar bus takia.
5
Išimkite cinamono lazdelę ir citrinos žievelę, įmaišykite vanilės ekstraktą.
6
Šaukštu paskirstykite į 8 dubenėlius; vėsdamas pudingas dar labiau sutirštėja.
7
Apibarstykite maltu cinamonu ir patiekite šiltą arba atvėsintą.