Košari
Vidutinė maistinė vertė
Egiptietiški ryžiai, lęšiai ir makaronai su pomidorų padažu ir keptais svogūnais.
Košari – Egipto nacionalinis gatvės maistas: ryžiai, virti su rudaisiais lęšiais ir vermišeliais, sluoksniuojami su makaronais ir avinžirniais, o tada užpilami prieskoniniu pomidorų padažu, česnakiniu actu ir pabarstomi traškiais keptais svogūnais. 400 g dubenėlyje yra apie 605 kcal, 19 g baltymų, 17 g riebalų, 97 g angliavandenių ir 10 g skaidulų, taip pat apie 1070 mg natrio. Naudojant mažiau makaronų ir daugiau lęšių bei avinžirnių, padidėja baltymų ir skaidulų kiekis vienai kalorijai.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 4.7g | 8.4% |
| Riebalai | 4.2g | 6.0% |
| Angliavandeniai | 24g | 8.0% |
| Paprastieji cukrūs | 8.4g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 13.2g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.4g | 9.6% |
| Vanduo | 66g | 2.6% |
| Kalorijos | 151 | 6.7% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.46 | g | 2.3% |
| Monounsaturated | 0.82 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 2.6 | g | 20.0% |
| Omega-3 | 0.78 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 1.82 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.47 | mg |
| Vitaminas E | 1.72 | mg |
| Selenas | 8.08 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.74 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 30.2 | mcg | 7.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.47 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 2.05 | mcg | 1.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.5 | mg | 2.5% |
| iron | 1.16 | mg | 6.4% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 67.5 | mg | 9.6% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 266 | mg | 11.6% |
| zinc | 0.617 | mg | 5.6% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.433 | mg | 18.8% |
| selenium | 8.08 | mcg | 14.7% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 112 | mg | 16.0% | 101% |
| Izoleucinas | 181 | mg | 12.9% | 87% |
| Leucinas | 321 | mg | 11.8% | 76% |
| Lizinas limiting | 221 | mg | 10.5% | 67% |
| Metioninas | 126 | mg | 12.0% | 79% |
| Fenilalaninas | 331 | mg | 18.9% | 117% |
| Treoninas | 159 | mg | 15.1% | 92% |
| Triptofanas | 50 | mg | 17.9% | 110% |
| Valinas | 212 | mg | 11.6% | 77% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Rudieji lęšiai 200 g
- Egiptietiški (vidutinių grūdų) ryžiai 300 g
- Vermišeliai, sulaužyti trumpais gabalėliais 50 g
- Makaronai „alkūnėlės“ arba kiti smulkūs makaronai 250 g
- Konservuoti avinžirniai, nusunkti 1 skardinė (240 g)
- Svogūnai, plonai supjaustyti 3 dideli (500 g)
- Augalinis aliejus 250 ml
- Konservuoti smulkinti pomidorai 800 g
- Česnakai, sutrinti 6 skiltelės (25 g)
- Baltasis actas 4 v. š. (60 ml)
- Malti romėniški kmynai 2 a. š. (4 g)
- Čili dribsniai arba kajeno pipirai 1 a. š. (2 g)
- Druska 2,5 a. š. (15 g) ir dar makaronų virimo vandeniui
- Vanduo 750 ml ir dar virimui
Gaminimo eiga
- 1
Plačioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite svogūnus ant vidutinės ugnies 20–25 minutes, dažnai maišydami, kol taps tamsiai rudi ir traškūs; išimkite juos ant popierinių rankšluosčių, o aliejų pasilikite.
- 2
Lęšius virkite dideliame kiekyje vandens 15 minučių, kol bus pusiau išvirę, tada nusunkite.
- 3
Puode 2 v. š. svogūnų aliejaus pakepinkite vermišelius, kol taps auksiniai, suberkite ryžius ir lęšius, įpilkite 750 ml vandens, įberkite 1,5 a. š. druskos, užvirinkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, kol vanduo susigers.
- 4
Tuo metu pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus al dente, tada nusunkite.
- 5
Padažui pusę česnakų pakepinkite 2 v. š. svogūnų aliejaus 30 sekundžių, sudėkite pomidorus, romėniškus kmynus, čili, 1 a. š. druskos ir 2 v. š. acto ir troškinkite 20 minučių, kol sutirštės.
- 6
Likusius česnakus ir actą sumaišykite su žiupsneliu druskos ir 2 v. š. vandens – gausite česnakinį actą (daką); pašildykite avinžirnius.
- 7
Dubenėliuose sluoksniais sudėkite ryžius su lęšiais, makaronus ir avinžirnius, šaukštu užpilkite pomidorų padažo ir dakos, o ant viršaus užberkite traškių svogūnų.