Ryžiai su pupelėmis
Geras maistinis profilis
Lotynų Amerikos ryžiai, kepti su juodosiomis pupelėmis, svogūnu ir paprika.
Gallo pinto – Kosta Rikos patiekalas iš vakarykščių baltųjų ryžių, keptų su juodosiomis pupelėmis ir tamsiu jų virimo skysčiu, svogūnu, paprika, česnaku ir kalendra; Nikaragvoje jis gaminamas su raudonosiomis pupelėmis. 220 g porcijoje yra apie 300 kcal, 10 g baltymų, 7,6 g skaidulų ir 7 g riebalų, taip pat apie 630 mg natrio. Keptas kiaušinis šalia, kaip patiekiama Kosta Rikoje, prideda apie 6 g baltymų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 4.4g | 7.9% |
| Riebalai | 3.3g | 4.7% |
| Angliavandeniai | 22g | 7.3% |
| Paprastieji cukrūs | 7.7g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 10.9g | Įvertis |
| Skaidulos | 3.4g | 13.6% |
| Vanduo | 69g | 2.8% |
| Kalorijos | 136 | 6.0% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.95 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.679 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 5.48 | mg |
| Vitaminas E | 0.86 | mg |
| Selenas | 3.96 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 40 | mcg | 10.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.865 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 6.71 | mcg | 5.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 31.2 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 72.7 | mg | 10.4% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.401 | mg | 17.4% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 115 | mg | 16.4% | 116% |
| Izoleucinas | 189 | mg | 13.5% | 102% |
| Leucinas | 347 | mg | 12.7% | 92% |
| Lizinas limiting | 258 | mg | 12.3% | 87% |
| Metioninas | 134 | mg | 12.8% | 94% |
| Fenilalaninas | 362 | mg | 20.7% | 142% |
| Treoninas | 175 | mg | 16.7% | 113% |
| Triptofanas | 52 | mg | 18.6% | 127% |
| Valinas | 238 | mg | 13.1% | 96% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Virti baltieji ryžiai, geriausia vakarykščiai 600 g
- Virtos juodosios pupelės, nusausintos 450 g
- Pupelių virimo skystis 120 ml
- Augalinis aliejus 3 v. š.
- Svogūnas, smulkiai pjaustytas 1 vidutinis (130 g)
- Raudonoji paprika, smulkiai pjaustyta 1/2 (80 g)
- Česnakai, susmulkinti 3 skiltelės (12 g)
- Šviežios kalendros, pjaustytos 15 g
- Druska pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir kepkite svogūną bei papriką 5 minutes, kol suminkštės.
- 2
Įdėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
- 3
Sudėkite juodąsias pupeles su pupelių virimo skysčiu ir troškinkite 3–4 minutes, kol skysčio sumažės maždaug perpus ir jis patamsės.
- 4
Suberkite šaltus ryžius, sutrupindami gumulėlius, ir atsargiai įmaišykite juos į pupeles, kol kiekvienas grūdelis nusidažys pupelių skysčiu.
- 5
Kepkite 5–8 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai įkais, o mišinys taps gana sausas; pagardinkite druska.
- 6
Įmaišykite kalendras ir patiekite karštą: pusryčiams su keptais kiaušiniais ir grietine arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies.