Tom Yum
Geras maistinis profilis
Tajų aitri ir rūgšti sriuba.
Tom yum yra tailandietiška aitri ir rūgšti sriuba su krevetėmis ar vištiena, virta sultinyje su citrinžole, galangalu, laimo lapais, grybais ir čili, pagardinta žuvies padažu ir laimo sultimis. Joje mažai kalorijų ir riebalų, yra šiek tiek baltymų, bet dėl žuvies padažo ir čili pastos joje daug natrio. Skaidri versija yra lengvesnė nei kreminė tom yum, virta su kokosų pienu ar garintu pienu.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 4.5g | 8.0% |
| Riebalai | 1g | 1.4% |
| Angliavandeniai | 2.5g | 0.8% |
| Paprastieji cukrūs | 0.88g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.63g | Įvertis |
| Vanduo | 90g | 3.6% |
| Kalorijos | 35 | 1.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Įvertis |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.95 | mg |
| Vitaminas E | 0.34 | mg |
| Selenas | 6.48 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 TV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Izoleucinas | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Leucinas limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Lizinas | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Metioninas | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Fenilalaninas | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Treoninas | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Triptofanas | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Valinas | 168 | mg | 9.2% | 82% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos arba žuvies sultinys 800 ml
- Krevetės, nuluptos 200 g
- Pievagrybiai, perpjauti pusiau 150 g
- Citrinžolė, sutraiškyta 2 stiebai
- Galangalas, supjaustytas 4 griežinėliai
- Kafyro laimų lapai 4
- Tajų čili, sutraiškyti 3
- Žuvies padažas 3 v.š.
- Laimo sultys 3 v.š.
- Nam prik pao (čili pasta) 1 v.š.
- Kalendros papuošimui papuošimui
Gaminimo eiga
- 1
Sultinį užvirinkite su citrinžole, galangalu ir suplėšytais laimų lapais ir troškinkite 5 minutes, kad pasklistų aromatas.
- 2
Suberkite pievagrybius ir sutraiškytus čili ir troškinkite 3 minutes.
- 3
Įmaišykite čili pastą, kol ištirps, o sultinys taps aromatingas ir rausvas.
- 4
Suberkite krevetes ir virkite 2–3 minutes, kol jos taps rausvos ir nepermatomos.
- 5
Išjunkite ugnį ir pagardinkite žuvies padažu bei laimo sultimis, siekdami aštraus, rūgštaus ir sodraus skonio pusiausvyros.
- 6
Papuoškite kalendromis ir iškart patiekite.