Aštriarūgštė sriuba
Geras maistinis profilis
Kiniška sriuba su tofu, kiauliena, grybais ir kiaušiniu, parūgštinta actu.
Aštri rūgšti sriuba – kinų sultinys, sutirštintas kukurūzų krakmolu ir papildytas kiaulienos juostelėmis, tofu, šitakėmis, judo ausimis ir bambuko ūgliais, o baigiant pagardinamas kiaušinio juostelėmis, actu ir gausiu kiekiu baltųjų pipirų. 350 g dubenėlyje yra apie 130 kcal ir 12 g baltymų, tačiau apie 1340 mg natrio iš sultinio ir sojų padažo. Naudojant mažai natrio turintį sultinį, natrio kiekis sumažėja maždaug perpus.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 3.3g | 5.9% |
| Riebalai | 1.4g | 2.0% |
| Angliavandeniai | 2.8g | 0.9% |
| Paprastieji cukrūs | 0.98g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.82g | Įvertis |
| Vanduo | 91g | 3.6% |
| Kalorijos | 36 | 1.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Įvertis |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.33 | mg |
| Vitaminas E | 0.12 | mg |
| Selenas | 4.74 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.596 | mg | 3.7% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 4.78 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 0.332 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.122 (5 TV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.115 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 3.06 | mcg | 2.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 0.447 | mg | 2.5% |
| magnesium | 9.5 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 44.3 | mg | 6.3% |
| potassium | 83.3 | mg | 3.2% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 0.399 | mg | 3.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 101 | mg | 14.4% | 168% |
| Izoleucinas | 154 | mg | 11.0% | 137% |
| Leucinas | 261 | mg | 9.6% | 114% |
| Lizinas | 235 | mg | 11.2% | 131% |
| Metioninas | 107 | mg | 10.2% | 124% |
| Fenilalaninas | 266 | mg | 15.2% | 173% |
| Treoninas | 141 | mg | 13.4% | 150% |
| Triptofanas | 37 | mg | 13.2% | 149% |
| Valinas | 173 | mg | 9.5% | 115% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos sultinys 1,5 l
- Liesa kiauliena (nugarinė arba išpjova), supjaustyta plonomis juostelėmis 120 g
- Kietasis tofu 200 g
- Džiovinti šitakės grybai 6 (18 g)
- Džiovinti judausiai (medžio ausys) 5 g
- Bambuko ūgliai, konservuoti, nusausinti 100 g
- Sojų padažas 3 v. š.
- Kiniškas juodasis actas arba ryžių actas 4 v. š.
- Malti baltieji pipirai 1,5 a. š. (3,5 g)
- Kukurūzų krakmolas, sumaišytas su 60 ml vandens 3 v. š. (24 g)
- Kiaušiniai, dideli, išplakti 2 (100 g)
- Skrudintų sezamų aliejus 1 a. š.
- Svogūnų laiškai 2 (30 g)
Gaminimo eiga
- 1
Šitakės ir judausius 20 minučių pamirkykite karštame vandenyje, tada išspauskite, pašalinkite šitakių kotelius ir abiejų rūšių grybus plonai supjaustykite.
- 2
Tofu ir bambuko ūglius supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūnų laiškus susmulkinkite.
- 3
Dideliame puode užvirinkite sultinį, sudėkite kiaulieną ir pamaišykite, kad juostelės atsiskirtų.
- 4
Sudėkite grybus, bambuko ūglius ir sojų padažą ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, tada sudėkite tofu ir virkite dar 2 minutes.
- 5
Išmaišykite krakmolo mišinį, supilkite jį maišydami ir virkite ant silpnos ugnies 1 minutę, kol sriuba šiek tiek sutirštės.
- 6
Išjunkite ugnį, plona srovele supilkite išplaktus kiaušinius lėtai maišydami, kad susidarytų juostelės, tada įmaišykite actą ir baltuosius pipirus.
- 7
Supilstykite į dubenėlius ir pagardinkite sezamų aliejumi bei svogūnų laiškais.