Šaltibarščiai
Geras maistinis profilis
Šalta ukrainietiška burokėlių sriuba su kefyru, agurku, kiaušiniu ir krapais.
Cholodnykas – šalta ukrainietiška vasaros sriuba: burokėliai verdami su citrinų sultimis, o atvėsintas rausvas sultinys sumaišomas su kefyru, agurkais, pjaustytais kietai virtais kiaušiniais, svogūnų laiškais ir krapais. 370 g dubenėlyje yra apie 160 kcal, 9 g baltymų ir 7 g riebalų bei apie 215 mg kalcio, daugiausia iš kefyro; jos 12 g cukrų daugiausia gaunama iš kefyro ir burokėlių. Virta bulvė šalia paverčia ją pilnaverčiu patiekalu.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2.5g | 4.5% |
| Riebalai | 1.9g | 2.7% |
| Angliavandeniai | 4g | 1.3% |
| Paprastieji cukrūs | 1.4g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 2g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.6g | 2.4% |
| Vanduo | 90g | 3.6% |
| Kalorijos | 43 | 1.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 0.57 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Įvertis |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.126 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.07 | mg |
| Vitaminas E | 0.14 | mg |
| Selenas | 3.95 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.121 | mg | 9.3% |
| vitamin B3 | 0.119 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.269 | mcg | 11.2% |
| vitamin C | 2.07 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.199 (8 TV) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.142 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 8.41 | mcg | 7.0% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.7 | mg | 5.8% |
| iron | 0.341 | mg | 1.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 58.5 | mg | 8.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 235 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.328 | mg | 3.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.95 | mcg | 7.2% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 63 | mg | 9.0% | 145% |
| Izoleucinas | 124 | mg | 8.9% | 152% |
| Leucinas | 208 | mg | 7.6% | 125% |
| Lizinas | 182 | mg | 8.7% | 140% |
| Metioninas | 97 | mg | 9.2% | 155% |
| Fenilalaninas | 228 | mg | 13.0% | 205% |
| Treoninas | 106 | mg | 10.1% | 156% |
| Triptofanas | 31 | mg | 11.1% | 173% |
| Valinas | 148 | mg | 8.1% | 136% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Burokėliai, nulupti ir supjaustyti plonais šiaudeliais 3 vidutinio dydžio (400 g)
- Vanduo 600 ml
- Citrinų sultys 2 valg. š. (30 ml)
- Cukrus 1 arb. š.
- Kefyras, 2,5 % riebumo 1 l
- Agurkai, supjaustyti kubeliais 2 vidutinio dydžio (300 g)
- Kiaušiniai, kietai virti, susmulkinti 4 dideli (200 g)
- Svogūnų laiškai, susmulkinti 50 g
- Krapai, susmulkinti 20 g
- Druska pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Burokėlių šiaudelius sudėkite į puodą su 600 ml vandens, citrinų sultimis ir cukrumi, užvirinkite ir uždengę virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol suminkštės.
- 2
Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite burokėliams atvėsti savo nuovire, tada atšaldykite bent 1 valandą.
- 3
Kiaušinius virkite kietai 10 minučių, atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir susmulkinkite; jei norite, 1–2 puseles pasilikite papuošimui.
- 4
Agurkus supjaustykite kubeliais, o svogūnų laiškus ir krapus susmulkinkite; svogūnų laiškus patrinkite su žiupsneliu druskos, kad išsiskirtų sultys.
- 5
Maišydami pilkite atšaldytą kefyrą į burokėlių nuovirą, kol jis tolygiai nusidažys rožine spalva.
- 6
Sudėkite agurkus, kiaušinius, svogūnų laiškus ir krapus, pagal skonį pagardinkite druska ir dar trupučiu citrinų sulčių.
- 7
Atšaldykite 30 minučių ir patiekite šaltą, jei norite, su virta bulve šalia.