Tom Kha Gai
Vidutinė maistinė vertė
Tajų kokosų pieno sriuba su vištiena, galangalu ir citrinžole.
Tom kha gai yra tailandietiška sriuba su vištiena ir grybais, troškinta kokosų piene ir sultinyje su galangalu, citrinžole ir laimo lapais, pagardinta žuvies padažu, laimo sultimis ir čili. Joje mažai angliavandenių ir vienoje porcijoje yra apie 25 g baltymų, bet dėl kokosų pieno joje daug sočiųjų riebalų, o žuvies padažas prideda daug natrio. Lengvas kokosų pienas sumažina riebalų kiekį maždaug perpus.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 7.2g | 12.9% |
| Riebalai | 7g | 10.0% |
| Angliavandeniai | 2.8g | 0.9% |
| Paprastieji cukrūs | 0.98g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.82g | Įvertis |
| Vanduo | 82g | 3.3% |
| Kalorijos | 99 | 4.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.11 | mg |
| Vitaminas E | 0.18 | mg |
| Selenas | 8.98 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 TV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Izoleucinas | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Leucinas | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lizinas | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Metioninas | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenilalaninas | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Treoninas | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Triptofanas | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valinas | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kokosų pienas 400 ml
- Vištienos sultinys 400 ml
- Vištienos krūtinėlė ir šlaunelės, plonai pjaustytos 400 g
- Kreivabudės arba šiaudiniai grybai 150 g
- Galangalas 30 g
- Citrinžolė 2 stiebai
- Makrut laimo lapai 6
- Žuvies padažas 2,5 v. š.
- Laimo sultys 3 v. š.
- Palmių cukrus arba cukrus 2 a. š.
- Tailandietiškos aitriosios paprikos 3
- Šviežios kalendros 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Citrinžolę sumuškite ir supjaustykite 4 cm gabalėliais, galangalą supjaustykite griežinėliais, o laimo lapus suplėškite.
- 2
Užvirinkite sultinį su puse kokosų pieno, įdėkite citrinžolę, galangalą ir laimo lapus ir virkite 5 minutes.
- 3
Įdėkite vištieną ir virkite ant silpnos ugnies 8 minutes, kol išvirs.
- 4
Įdėkite grybus ir likusį kokosų pieną ir švelniai troškinkite 3 minutes.
- 5
Nukelkite puodą nuo ugnies ir pagardinkite žuvies padažu, laimo sultimis ir cukrumi.
- 6
Įdėkite lengvai sutrintas aitriąsias paprikas, paragaukite, pagal skonį pakoreguokite ir patiekite pabarstę kalendra.