Tom kha gai

Ingredientai

• Kokosų pienas 400 ml
• Vištienos sultinys 400 ml
• Vištienos krūtinėlė ir šlaunelės, plonai pjaustytos 400 g
• Kreivabudės arba šiaudiniai grybai 150 g
• Galangalas 30 g
• Citrinžolė 2 stiebai
• Makrut laimo lapai 6
• Žuvies padažas 2,5 v. š.
• Laimo sultys 3 v. š.
• Palmių cukrus arba cukrus 2 a. š.
• Tailandietiškos aitriosios paprikos 3
• Šviežios kalendros 10 g

Gaminimo eiga

1. 1

   Citrinžolę sumuškite ir supjaustykite 4 cm gabalėliais, galangalą supjaustykite griežinėliais, o laimo lapus suplėškite.

2. 2

   Užvirinkite sultinį su puse kokosų pieno, įdėkite citrinžolę, galangalą ir laimo lapus ir virkite 5 minutes.

3. 3

   Įdėkite vištieną ir virkite ant silpnos ugnies 8 minutes, kol išvirs.

4. 4

   Įdėkite grybus ir likusį kokosų pieną ir švelniai troškinkite 3 minutes.

5. 5

   Nukelkite puodą nuo ugnies ir pagardinkite žuvies padažu, laimo sultimis ir cukrumi.

6. 6

   Įdėkite lengvai sutrintas aitriąsias paprikas, paragaukite, pagal skonį pakoreguokite ir patiekite pabarstę kalendra.