Teriyaki lašiša
Geras maistinis profilis
Lašiša, glaistyta terijaki padažu.
Teriyaki lašiša yra lašišos filė, apkepta keptuvėje ir glajuota sutirštintu sojų padažo, mirin, sake ir cukraus padažu, dažnai pabarstyta sezamo sėklomis ir svogūnų laiškais. Joje daug baltymų ir omega-3 riebalų iš lašišos, o glajus prideda cukraus ir natrio. Sojų padažas su sumažintu druskos kiekiu ir plonas glajaus sluoksnis sumažina druskos ir cukraus kiekį.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 22g | 39.3% |
| Riebalai | 9g | 12.9% |
| Angliavandeniai | 10g | 3.3% |
| Paprastieji cukrūs | 3.5g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 6.5g | Įvertis |
| Vanduo | 58g | 2.3% |
| Kalorijos | 190 | 8.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Įvertis |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.8 | mg |
| Vitaminas E | 2.97 | mg |
| Selenas | 19.6 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 TV) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Izoleucinas | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Leucinas | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Lizinas | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Metioninas | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Fenilalaninas | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Treoninas | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Triptofanas | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Valinas | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Lašišos filė 2 (po 120 g)
- Sojos padažas 3 v.š.
- Mirinas 2 v.š.
- Sakė 1 v.š.
- Cukrus 1 v.š.
- Šviežias imbieras, sutarkuotas 1 a.š.
- Augalinis aliejus 1 v.š.
- Sezamų sėklos 1 a.š.
- Žaliasis svogūnas, supjaustytas 1
Gaminimo eiga
- 1
Suplakite sojos padažą, miriną, sakę, cukrų ir tarkuotą imbierą, kad susidarytų teriyaki padažas.
- 2
Lašišos filė nusausinkite ir lengvai pagardinkite.
- 3
Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir lašišą apkepkite odele žemyn 3–4 minutes.
- 4
Apverskite filė ir kepkite dar 2–3 minutes, kol beveik iškeps.
- 5
Supilkite teriyaki padažą ir leiskite jam pabuburbuliuoti, šaukštu užpildami ant lašišos, kol taps blizgus ir sutirštės.
- 6
Kepkite, kol lašiša tik iškeps ir pasidengs glazūra.
- 7
Papuoškite sezamų sėklomis ir supjaustytu žaliuoju svogūnu ir patiekite su virtais ryžiais.