Tandoori vištiena
Geras maistinis profilis
Jogurte marinuota ir ant grotelių kepta vištiena.
Tandoori vištiena yra vištienos gabalai, marinuoti jogurte, citrinos sultyse ir tandoori masaloje, prieskonių mišinyje su čili, kmynais ir paprika, tada kepti aukštoje temperatūroje moliniame tandyre arba labai karštoje orkaitėje. Joje daug baltymų ir mažai angliavandenių, o riebalų vidutiniškai. Nuėmus odelę prieš marinuojant riebalų lieka mažiau; patiekite su salotomis, pjaustytais svogūnais ir citrina.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 22g | 39.3% |
| Riebalai | 7g | 10.0% |
| Angliavandeniai | 3g | 1.0% |
| Paprastieji cukrūs | 1.05g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.95g | Įvertis |
| Vanduo | 62g | 2.5% |
| Kalorijos | 160 | 7.1% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Įvertis |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Įvertis |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.27 | mg |
| Vitaminas E | 0.87 | mg |
| Selenas | 21.1 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Izoleucinas | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leucinas | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lizinas | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metioninas | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenilalaninas | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treoninas | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Triptofanas | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valinas | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos kojelės ir šlaunelės, be odos 1 kg
- Tirštas natūralus jogurtas 200 g
- Tandūrio prieskonių mišinys 3 v.š.
- Česnakas, susmulkintas 4 skiltelės
- Šviežias imbieras, sutarkuotas 1 v.š.
- Citrinos sultys 2 v.š.
- Augalinis aliejus 2 v.š.
- Druska 1 a.š.
Gaminimo eiga
- 1
Kiekvieną vištienos gabalą įpjaukite giliais įpjovimais ir įtrinkite citrinos sultimis bei druska, tada palikite pastovėti 15 minučių.
- 2
Jogurtą suplakite su tandūrio prieskoniais, česnaku, imbieru ir aliejumi į vientisą marinatą.
- 3
Vištieną kruopščiai apvoliokite marinate, įtrindami jį į įpjovimus, ir atšaldykite bent 2 valandas arba per naktį.
- 4
Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C ir vištieną sudėkite ant grotelių virš iškloto padėklo.
- 5
Kepkite 25–30 minučių, kartą apversdami, kol kraštai apskrus, o mėsa iškeps ir sultys taps skaidrios.
- 6
Trumpai palikite pailsėti, tada patiekite su citrinos skiltelėmis, supjaustytais svogūnais ir mėtų čatniu.