Sašimis
SupermaistasIšskirtinė maistinė vertė
Plonais griežinėliais pjaustyta žalia žuvis ar jūros gėrybės.
Sašimi – plonai pjaustyta žalia žuvis ar jūros gėrybės, dažniausiai tunas arba lašiša, patiekiamos be ryžių su sojų padažu, vasabiu ir marinuotu imbieru. Jame daug baltymų ir beveik nėra angliavandenių; riebios žuvys, pavyzdžiui, lašiša, taip pat suteikia omega-3, o liesas tunas – gerokai mažiau. Sojų padažas prideda daug natrio, todėl padažykite tik lengvai, o žuvį pirkite tokią, kuri parduodama valgyti žalia.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 20g | 35.7% |
| Riebalai | 7g | 10.0% |
| Angliavandeniai | 0g | 0.0% |
| Paprastieji cukrūs | 0g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0g | Įvertis |
| Vanduo | 72g | 2.9% |
| Kalorijos | 150 | 6.7% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 2.06 | g | 15.8% |
| Omega-3 | 0.618 | g | Įvertis |
| EPA | 414 | mg | 46.0% |
| DHA | 565 | mg | 62.8% |
| Omega-6 | 1.442 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 6.44 | mg |
| Vitaminas E | 1.73 | mg |
| Selenas | 48.7 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.146 | mg | 12.2% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 11.6 | mg | 72.5% |
| vitamin B6 | 0.685 | mg | 40.3% |
| vitamin B9 | 19.3 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 2.24 | mcg | 93.3% |
| vitamin C | 6.44 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 5.36 (214 TV) | mcg | 35.7% |
| vitamin E | 1.73 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 4.1 | mcg | 3.4% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.685 | mg | 3.8% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 233 | mg | 33.3% |
| potassium | 418 | mg | 16.1% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.407 | mg | 3.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 48.7 | mcg | 88.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 548 | mg | 78.3% | 161% |
| Izoleucinas | 909 | mg | 64.9% | 142% |
| Leucinas | 1560 | mg | 57.1% | 120% |
| Lizinas | 1769 | mg | 84.2% | 173% |
| Metioninas | 789 | mg | 75.1% | 161% |
| Fenilalaninas | 1472 | mg | 84.1% | 169% |
| Treoninas | 837 | mg | 79.7% | 157% |
| Triptofanas | 210 | mg | 75.0% | 150% |
| Valinas | 1026 | mg | 56.4% | 121% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Suši kokybės tunas 100 g
- Suši kokybės lašiša 100 g
- Daikono ridikas 100 g
- Šiso lapai 2
- Vasabis 1 a.š.
- Marinuotas imbieras 20 g
- Sojos padažas patiekimui
Gaminimo eiga
- 1
Žuvį gerai atšaldykite ir pasiruoškite labai aštrų peilį.
- 2
Daikoną nulupkite ir sutarkuokite į plonus siūlelius, tada mirkykite ledo vandenyje, kad sutvirtėtų, ir nusausinkite.
- 3
Tuną ir lašišą supjaustykite skersai skaidulų į švarius 5 mm storio gabalėlius vienu sklandžiu peilio judesiu.
- 4
Ant lėkštės padarykite tarkuoto daikono ir šiso lapų pagrindą.
- 5
Žuvies griežinėlius tvarkingai išdėliokite vėduokle ant garnyro.
- 6
Šalia įdėkite nedidelę krūvelę vasabio ir marinuoto imbiero.
- 7
Iškart patiekite su indeliu sojos padažo mirkymui.