Skaldytų žirnių sriuba
Geras maistinis profilis
Tiršta sriuba iš džiovintų skaldytų žaliųjų žirnių, lėtai virta su rūkyta kiaulės blauzda.
Skaldytų žirnių sriuba – tai džiovinti žalieji skaldyti žirniai, verdami ant silpnos ugnies su svogūnu, morka, salieru ir rūkyta kiaulės koja, kol žirniai suverda į tirštą sriubą, o sudraskyta kumpio mėsa vėl įmaišoma atgal. 350 g dubenėlyje yra apie 310 kcal, 21 g baltymų ir 14 g skaidulų, o dėl kumpio ir pridėtos druskos natrio kiekis siekia apie 770 mg. Prieš dėdami druskos paragaukite, nes kiaulės koja jau pagardina sriubą.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 6.1g | 10.9% |
| Riebalai | 2.1g | 3.0% |
| Angliavandeniai | 12g | 4.0% |
| Paprastieji cukrūs | 4.2g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 3.7g | Įvertis |
| Skaidulos | 4.1g | 16.4% |
| Vanduo | 79g | 3.2% |
| Kalorijos | 88 | 3.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.259 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.76 | mg |
| Vitaminas E | 0.15 | mg |
| Selenas | 3.83 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| Izoleucinas | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| Leucinas | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| Lizinas | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| Metioninas limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| Fenilalaninas | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| Treoninas | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| Triptofanas | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| Valinas | 285 | mg | 15.7% | 96% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Džiovinti skaldyti žalieji žirniai 450 g
- Rūkyta kiaulės koja 1 (apie 700 g)
- Vanduo 2 l
- Svogūnas 1 didelis (150 g)
- Morkos 2 vidutinės (150 g)
- Salierų stiebai 2 (100 g)
- Česnakas 2 skiltelės (8 g)
- Alyvuogių aliejus 1 v. š.
- Lauro lapas 1
- Druska 1,5 a. š. (9 g)
- Malti juodieji pipirai 1/2 a. š.
Gaminimo eiga
- 1
Nuplaukite skaldytus žirnius ir išrinkite akmenukus.
- 2
Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies nuo 6 iki 8 minučių pakepinkite susmulkintą svogūną, morkas ir salierus; paskutinę minutę įdėkite česnaką.
- 3
Sudėkite žirnius, kiaulės koją, supilkite vandenį, įdėkite lauro lapą, užvirinkite ir nugriebkite putas.
- 4
Iš dalies uždengę virkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos, retkarčiais pamaišydami, kol žirniai suirs, o mėsa suminkštės.
- 5
Išimkite koją, pašalinkite odą ir kaulą, mėsą supešiokite ir grąžinkite į puodą.
- 6
Pagardinkite druska ir pipirais, išimkite lauro lapą ir, jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek karšto vandens.