Suvlakis
Geras maistinis profilis
Graikiški ant iešmų kepti kiaulienos ar vištienos šašlykai su citrina ir raudonėliu.
Suvlakis – graikiška mėsa ant iešmelių, dažniausiai kiaulienos mentės ar vištienos kubeliai, marinuoti alyvuogių aliejuje, citrinos sultyse, su česnaku ir raudonėliu ir kepti ant žarijų. Vertės nurodytos kiaulienai: 180 g porcijoje, trijuose iešmeliuose, yra apie 460 kcal, 45 g baltymų, beveik jokių angliavandenių ir 29 g riebalų, trečdalis jų sotieji. Vištienos krūtinėlės iešmeliuose riebalų yra maždaug tris kartus mažiau; 60 g pita duona šalia prideda apie 165 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 25g | 44.6% |
| Riebalai | 16g | 22.9% |
| Angliavandeniai | 0.5g | 0.2% |
| Paprastieji cukrūs | 0.17g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0.33g | Įvertis |
| Vanduo | 57g | 2.3% |
| Kalorijos | 254 | 11.3% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 1.407 | g | Įvertis |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.67 | mg |
| Vitaminas E | 0.66 | mg |
| Selenas | 31.9 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 TV) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Izoleucinas | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Leucinas | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Lizinas | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Metioninas | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Fenilalaninas | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Treoninas | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Triptofanas | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Valinas | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kiaulienos mentė be kaulų 1 kg
- Alyvuogių aliejus 4 valg. šaukštai
- Citrinos sultys 3 valg. šaukštai
- Česnakas 3 skiltelės
- Džiovintas raudonėlis 2 arb. šaukšteliai
- Druska 1,5 arb. šaukštelio
- Juodieji pipirai 1/2 arb. šaukštelio
- Citrinos skiltelės patiekti
Gaminimo eiga
- 1
Nuo kiaulienos nupjaukite storą išorinį riebalų sluoksnį ir mėsą supjaustykite 2,5–3 cm kubeliais.
- 2
Dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, susmulkintą česnaką, raudonėlį ir pipirus, įdėkite kiaulienos ir gerai išmaišykite.
- 3
Uždenkite ir marinuokite šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį. Jei naudojate medinius iešmelius, 30 minučių pamirkykite jas vandenyje.
- 4
Kiaulieną suverskite ant 12 iešmelių, tarp gabalėlių palikdami nedidelius tarpus, ir pasūdykite druska.
- 5
Įkaitinkite anglių grilį arba grilio keptuvę iki aukštos temperatūros.
- 6
Iešmelius kepkite 10–12 minučių, kas 2–3 minutes apversdami, kol iš išorės apskrus, o viduryje pasieks 63 °C.
- 7
Iešmelius apšlakstykite citrina ir patiekite karštus, jei norite – su pita, pomidorais ir tzatziki.