Soto ajam
Geras maistinis profilis
Indoneziška vištienos sriuba su ciberžole, vermišeliais, daigais ir kiaušiniu.
Soto ayam – indonezietiška vištienos sriuba: vištiena virinama ant silpnos ugnies sultinyje, pagardintame ciberžole, imbieru, citrinžole ir laimo lapais, tada suplėšoma ir dedama ant ryžių vermišelių, pupelių daigų, kopūstų ir virto kiaušinio, o patiekiama su laimu ir sambalu. 400 g dubenėlyje yra apie 245 kcal, 20 g baltymų ir 11 g riebalų, taip pat apie 950 mg natrio. Su samteliu ryžių šalia iš viso gaunama apie 440 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5g | 8.9% |
| Riebalai | 2.7g | 3.9% |
| Angliavandeniai | 4.3g | 1.4% |
| Paprastieji cukrūs | 1.5g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 2.29g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.5g | 2.0% |
| Vanduo | 87g | 3.5% |
| Kalorijos | 61 | 2.7% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.07 | g | 4.3% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Įvertis |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 3.66 | mg |
| Vitaminas E | 0.26 | mg |
| Selenas | 5.21 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 8.76 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.099 | mcg | 4.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.126 (5 TV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.259 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.81 | mcg | 4.8% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.4 | mg | 1.4% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 55.4 | mg | 7.9% |
| potassium | 90.8 | mg | 3.5% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 5.21 | mcg | 9.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 144 | mg | 20.6% | 162% |
| Izoleucinas | 253 | mg | 18.1% | 152% |
| Leucinas | 373 | mg | 13.7% | 110% |
| Lizinas | 388 | mg | 18.5% | 145% |
| Metioninas | 201 | mg | 19.1% | 157% |
| Fenilalaninas | 380 | mg | 21.7% | 167% |
| Treoninas | 205 | mg | 19.5% | 148% |
| Triptofanas | 60 | mg | 21.4% | 164% |
| Valinas | 259 | mg | 14.2% | 117% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos gabalai su kaulais ir oda 1 kg (apie 560 g mėsos)
- Vanduo 2 l
- Askaloniniai česnakai ir česnakai 6 (90 g) ir 5 skiltelės (20 g)
- Žvakmedžio riešutai (kemiri) 4 (12 g)
- Malta ciberžolė, imbieras ir malta kalendra 1,5 arb. š. (4 g), 3 cm (15 g) ir 1 arb. š. (2 g)
- Citrinžolė, galangalas ir kafijos laimo lapeliai 2 stiebai, 3 cm ir 4 lapeliai
- Augalinis aliejus 2 valg. š. (27 g)
- Druska 1 valg. š. (18 g)
- Ryžių vermišeliai 100 g
- Mungo pupelių daigai 200 g
- Kopūstas, smulkiai supjaustytas 150 g
- Dideli kietai virti kiaušiniai 4
- Salierų lapai ir skrudinti askaloniniai česnakai 20 g ir 3 valg. š. (20 g)
- Laimų sultys ir sambalas patiekimui 2 laimai (40 ml) ir 2 valg. š. (15 g)
Gaminimo eiga
- 1
Askaloninius česnakus, česnakus, žvakmedžio riešutus, ciberžolę, imbierą ir kalendrą sutrinkite trintuvu iki vientisos pastos.
- 2
Pastą kepinkite aliejuje 5 minutes, kol ims kvepėti, paskutinę minutę įdėdami sumuštą citrinžolę, griežinėliais supjaustytą galangalą ir laimo lapelius.
- 3
Sudėkite vištieną, išmaišykite, kad apsiveltų pasta, supilkite vandenį, įberkite druskos ir virkite ant silpnos ugnies pusiau uždengę 40 minučių, nugriebdami paviršių.
- 4
Išimkite vištieną, mėsą sudraskykite, o odą, kaulus ir prieskonius išmeskite; sultinį toliau virkite ant silpnos ugnies.
- 5
Vermišelius 5 minutes pamirkykite karštame vandenyje, o pupelių daigus 30 sekundžių blanširuokite; nusunkite.
- 6
Į kiekvieną dubenėlį sudėkite vermišelių, daigų, kopūsto, sudraskytos vištienos ir pusę kiaušinio, tada užpilkite karštu sultiniu.
- 7
Papuoškite salierų lapais ir skrudintais askaloniniais česnakais ir patiekite su laimu ir sambalu.