Okroška
Geras maistinis profilis
Šalta rusiška daržovių, kiaušinio ir kumpio sriuba su kefyru arba gira.
Okroška – tai šaltas rusiškas vasaros sriubos patiekalas iš kubeliais supjaustytų virtų bulvių, agurko, ridikėlio, svogūnų laiškų, kietai virto kiaušinio ir kumpio ar virtos jautienos, užpiltas šaltu kefyru arba gira ir pagardintas krapais bei garstyčiomis. Kefyro versija yra vidutinio kaloringumo ir dubenėlyje duoda apie 18 g baltymų. Gira – lengvai fermentuotas ruginės duonos gėrimas – daro sriubą saldesnę, mažiau riebią ir baltymingą, bet prideda glitimo.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.2g | 9.3% |
| Riebalai | 2.5g | 3.6% |
| Angliavandeniai | 6.2g | 2.1% |
| Paprastieji cukrūs | 2.17g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 3.43g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.6g | 2.4% |
| Vanduo | 85g | 3.4% |
| Kalorijos | 67 | 3.0% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.67 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Įvertis |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4.31 | mg |
| Vitaminas E | 0.12 | mg |
| Selenas | 6.91 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.3 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.607 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.369 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.28 (11 TV) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.123 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.07 | mcg | 5.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73 | mg | 7.3% |
| iron | 0.408 | mg | 2.3% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.111 | mg | 4.8% |
| selenium | 6.91 | mcg | 12.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 142 | mg | 20.3% | 159% |
| Izoleucinas | 232 | mg | 16.6% | 138% |
| Leucinas | 394 | mg | 14.4% | 116% |
| Lizinas | 376 | mg | 17.9% | 140% |
| Metioninas | 183 | mg | 17.4% | 142% |
| Fenilalaninas | 415 | mg | 23.7% | 181% |
| Treoninas | 206 | mg | 19.6% | 147% |
| Triptofanas | 59 | mg | 21.1% | 160% |
| Valinas | 278 | mg | 15.3% | 124% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Bulvės 3 vidutinės (300 g)
- Kiaušiniai 4
- Virtas kumpis arba virta jautiena 250 g
- Agurkai 2 vidutiniai (250 g)
- Ridikėliai 150 g
- Svogūnų laiškai 40 g
- Šviežias krapas 15 g
- Kefyras 1 l
- Garstyčios 1 arbatinis šaukštelis
- Druska 1 arbatinis šaukštelis
Gaminimo eiga
- 1
Bulves išvirkite su lupenomis 20 minučių, o kiaušinius – 10 minučių, tada abu produktus visiškai atvėsinkite.
- 2
Nulupkite bulves ir kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais.
- 3
Kumpį, agurkus ir ridikėlius supjaustykite tokio paties dydžio kubeliais, o svogūnų laiškus ir krapus smulkiai supjaustykite.
- 4
Dideliame dubenyje viską sumaišykite su garstyčiomis ir druska.
- 5
Mišinį ir kefyrą atšaldykite bent 30 minučių.
- 6
Mišinį padalykite į dubenėlius ir prieš pat patiekdami užpilkite šaltu kefyru; klasikiniam rūgščiai saldžiam variantui vietoj kefyro naudokite atšaldytą girą.