Šiš tavuk
Geras maistinis profilis
Levantietiški ant grotelių kepti vištienos iešmeliai, marinuoti su jogurtu ir citrina.
Šiš tauk – Levanto patiekalas iš vištienos krūtinėlės kubelių, marinuotų jogurte su citrinų sultimis, česnakais, alyvuogių aliejumi, pomidorų pasta ir paprika, o paskui keptų ant iešmelių virš žarijų. Dviejuose iešmeliuose (apie 200 g) yra apie 370 kcal ir 54 g baltymų, 14 g riebalų ir beveik jokių angliavandenių, taip pat apie 710 mg natrio. Česnakų padažą toum daugiausia sudaro aliejus, todėl valgomasis šaukštas jo prideda maždaug 100 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 27g | 48.2% |
| Riebalai | 6.9g | 9.9% |
| Angliavandeniai | 2.2g | 0.7% |
| Paprastieji cukrūs | 0.77g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.43g | Įvertis |
| Vanduo | 62g | 2.5% |
| Kalorijos | 184 | 8.2% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Įvertis |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.8 | mg |
| Vitaminas E | 1.19 | mg |
| Selenas | 27.5 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.3 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 9.68 | mg | 60.5% |
| vitamin B6 | 0.748 | mg | 44.0% |
| vitamin B9 | 9.03 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.011 (0 TV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.19 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.5 | mg | 2.8% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 268 | mg | 38.3% |
| potassium | 450 | mg | 17.3% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.073 | mg | 3.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 1004 | mg | 143.4% | 214% |
| Izoleucinas | 1328 | mg | 94.9% | 151% |
| Leucinas | 2241 | mg | 82.1% | 125% |
| Lizinas | 2589 | mg | 123.3% | 184% |
| Metioninas | 985 | mg | 93.8% | 146% |
| Fenilalaninas | 2076 | mg | 118.6% | 173% |
| Treoninas | 1211 | mg | 115.3% | 165% |
| Triptofanas | 340 | mg | 121.4% | 176% |
| Valinas | 1408 | mg | 77.4% | 120% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos 1 kg
- Natūralus nenugriebto pieno jogurtas 150 g
- Citrinų sultys 60 ml
- Alyvuogių aliejus 3 valg. š.
- Česnakai, sutrinti 6 skiltelės (25 g)
- Pomidorų pasta 1 valg. š. (16 g)
- Paprika 2 arb. š. (5 g)
- Druska 1,5 arb. š. (9 g)
- Malti juodieji pipirai ir kvapieji pipirai po 0,5 arb. š.
Gaminimo eiga
- 1
Vištieną supjaustykite 3–4 cm kubeliais.
- 2
Dideliame dubenyje išplakite jogurtą, citrinų sultis, alyvuogių aliejų, česnakus, pomidorų pastą, papriką, druską, juoduosius ir kvapiuosius pipirus.
- 3
Sudėkite vištieną, išmaišykite, kad apsiveltų marinatu, uždenkite ir marinuokite šaldytuve bent 4 valandas arba per naktį.
- 4
Suverkite vištieną ant 8 iešmelių, palikdami nedidelius tarpelius tarp gabalėlių, ir leiskite marinato pertekliui nuvarvėti.
- 5
Kepkite ant karštų žarijų arba įkaitintoje grilio keptuvėje ant stiprios ugnies 10–12 minučių, apversdami kas 3 minutes, kol kraštai apskrus, o vidus pasieks 74 °C.
- 6
Leiskite iešmeliams pastovėti 3 minutes.
- 7
Patiekite su česnakų padažu (toum), marinuotomis daržovėmis ir šilta pitos duona.