Šakšuka
SupermaistasIšskirtinė maistinė vertė
Kiaušiniai, troškinti prieskoningame pomidorų ir paprikų padaže, šiaurės Afrikos stiliumi.
Šakšuka – Šiaurės Afrikos ir Artimųjų Rytų patiekalas: kiaušiniai, poširuoti troškintame pomidorų, raudonųjų paprikų, svogūnų, česnakų, kuminų ir paprikos miltelių padaže, patiekiami keptuvėje. Dviejų kiaušinių porcijoje yra apie 300 kcal, 16 g baltymų, 5 g skaidulų ir apie 790 mg natrio; didžioji dalis riebalų gaunama iš kiaušinių ir alyvuogių aliejaus. Pilngrūdė duona, kuri merkiama į padažą, suteikia daugiau skaidulų nei balta duona.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.4g | 9.6% |
| Riebalai | 6.5g | 9.3% |
| Angliavandeniai | 6.2g | 2.1% |
| Paprastieji cukrūs | 2.17g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 2.43g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.6g | 6.4% |
| Vanduo | 80g | 3.2% |
| Kalorijos | 101 | 4.5% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.51 | g | 7.5% |
| Monounsaturated | 3.49 | g | 14.0% |
| Polyunsaturated | 1.07 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.321 | g | Įvertis |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.749 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 17.5 | mg |
| Vitaminas E | 1.57 | mg |
| Selenas | 10.8 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.4 | mcg | 8.9% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.172 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.755 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.253 | mcg | 10.5% |
| vitamin C | 17.5 | mg | 19.4% |
| vitamin D | 0.601 (24 TV) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 1.57 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 19 | mcg | 15.8% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.8 | mg | 4.4% |
| iron | 1.56 | mg | 8.7% |
| magnesium | 18.1 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 262 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.654 | mg | 5.9% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 10.8 | mcg | 19.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 121 | mg | 17.3% | 129% |
| Izoleucinas | 253 | mg | 18.1% | 144% |
| Leucinas | 409 | mg | 15.0% | 114% |
| Lizinas | 350 | mg | 16.7% | 124% |
| Metioninas | 243 | mg | 23.1% | 180% |
| Fenilalaninas | 450 | mg | 25.7% | 187% |
| Treoninas | 219 | mg | 20.9% | 149% |
| Triptofanas | 67 | mg | 23.9% | 173% |
| Valinas | 322 | mg | 17.7% | 137% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai
- Svogūnas 1 vidutinis (110 g)
- Raudonoji paprika 1 didelė (150 g)
- Česnakai 3 skiltelės
- Maltas kuminas 1 arbatinis šaukštelis
- Saldžioji paprika (malta) 1 arbatinis šaukštelis
- Aitriosios paprikos dribsniai pagal skonį
- Traiškyti pomidorai 400 g
- Druska 1/2 arbatinio šaukštelio
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Kiaušiniai 6 dideli
- Šviežios petražolės arba kalendra 2 šaukštai
Gaminimo eiga
- 1
26 cm skersmens keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir griežinėliais pjaustytą papriką ir troškinkite 8 minutes, maišydami, kol suminkštės.
- 2
Įmaišykite smulkintą česnaką, kuminą, papriką ir aitriosios paprikos dribsnius ir troškinkite 1 minutę, kol pasklis aromatas.
- 3
Suberkite traiškytus pomidorus, druską ir pipirus ir virkite neuždengę 10 minučių, kol padažas sutirštės.
- 4
Šaukšto nugarėle padažo paviršiuje padarykite 6 duobutes ir į kiekvieną įmuškite po kiaušinį.
- 5
Uždenkite keptuvę ir kepkite ant silpnos kaitros 6–8 minutes, kol baltymai sutirštės, bet tryniai dar liks minkšti.
- 6
Pabarstykite pakapotomis petražolėmis arba kalendra ir patiekite tiesiai iš keptuvės.