Šakšuka

Ingredientai

• Alyvuogių aliejus 2 šaukštai
• Svogūnas 1 vidutinis (110 g)
• Raudonoji paprika 1 didelė (150 g)
• Česnakai 3 skiltelės
• Maltas kuminas 1 arbatinis šaukštelis
• Saldžioji paprika (malta) 1 arbatinis šaukštelis
• Aitriosios paprikos dribsniai pagal skonį
• Traiškyti pomidorai 400 g
• Druska 1/2 arbatinio šaukštelio
• Juodieji pipirai pagal skonį
• Kiaušiniai 6 dideli
• Šviežios petražolės arba kalendra 2 šaukštai

Gaminimo eiga

1. 1

   26 cm skersmens keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir griežinėliais pjaustytą papriką ir troškinkite 8 minutes, maišydami, kol suminkštės.

2. 2

   Įmaišykite smulkintą česnaką, kuminą, papriką ir aitriosios paprikos dribsnius ir troškinkite 1 minutę, kol pasklis aromatas.

3. 3

   Suberkite traiškytus pomidorus, druską ir pipirus ir virkite neuždengę 10 minučių, kol padažas sutirštės.

4. 4

   Šaukšto nugarėle padažo paviršiuje padarykite 6 duobutes ir į kiekvieną įmuškite po kiaušinį.

5. 5

   Uždenkite keptuvę ir kepkite ant silpnos kaitros 6–8 minutes, kol baltymai sutirštės, bet tryniai dar liks minkšti.

6. 6

   Pabarstykite pakapotomis petražolėmis arba kalendra ir patiekite tiesiai iš keptuvės.