Šnicelis
Vidutinė maistinė vertė
Džiūvėsėliuose keptas pjausnys.
Šnicelis – plonas veršienos ar kiaulienos kepsnys, iškultas iki plokščio, apvoliotas miltuose, plaktame kiaušinyje ir džiūvėsėliuose, tada keptas keptuvėje aliejuje ar svieste, kol tampa auksinis; Vienos šnicelis yra veršienos variantas. Jame daug baltymų, o džiūvėsėliai įsigeria kepimo riebalų, todėl jame taip pat daug riebalų. Patiekite jį su citrina ir žaliomis ar agurkų salotomis, o ne su bulvytėmis fri, kad lėkštė būtų lengvesnė.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 18g | 32.1% |
| Riebalai | 14g | 20.0% |
| Angliavandeniai | 14g | 4.7% |
| Paprastieji cukrūs | 4.9g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 9.1g | Įvertis |
| Vanduo | 48g | 1.9% |
| Kalorijos | 250 | 11.1% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Įvertis |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Įvertis |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.8 | mg |
| Vitaminas E | 0.62 | mg |
| Selenas | 20.4 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 TV) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| Izoleucinas | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Leucinas | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Lizinas | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Metioninas | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Fenilalaninas | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Treoninas | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Triptofanas | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Valinas | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Veršienos arba kiaulienos pjausniai 2 (po 150 g)
- Kvietiniai miltai 50 g
- Kiaušiniai, išplakti 2
- Smulkūs džiūvėsėliai 100 g
- Lydytas sviestas arba aliejus kepimui 150 ml
- Citrina, supjaustyta skiltelėmis 1, pjaustytas skiltelėmis
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Kiekvieną pjausnį įdėkite tarp plėvelės lakštų ir išmuškite iki maždaug 5 mm storio, tada abi puses pagardinkite druska ir pipirais.
- 2
Paruoškite tris lėkštes su miltais, plaktu kiaušiniu ir džiūvėsėliais.
- 3
Kiekvieną pjausnį apvoliokite miltuose, pamerkite į kiaušinį, tada įspauskite į džiūvėsėlius, nukratydami perteklių, kad panieravimas liktų laisvas.
- 4
Plačioje keptuvėje įkaitinkite gausiai lydyto sviesto, kol pradės blizgėti.
- 5
Kiekvieną šnicelį kepkite maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės, sukiodami keptuvę, kad panieravimas išbrinktų, kol taps auksinis ir traškus.
- 6
Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir iškart patiekite su citrinos skiltelėmis.