Sumuštinis su kepta vištiena
Vidutinė maistinė vertė
Pasukose mirkyta kepta vištienos krūtinėlė bandelėje su majonezu ir marinuotais agurkais.
Keptos vištienos sumuštinis yra pietinių JAV valstijų stiliaus amerikiečių mėgstamas patiekalas. Vištienos krūtinėlės pjausnys marinuojamas pasukose, apvoliojamas prieskoniais pagardintuose miltuose ir išgruzdinamas giliame aliejuje. Tada jis patiekiamas paskrudintoje, sviestu pateptoje bandelėje su majonezu ir marinuotais agurkais su krapais. Viename sumuštinyje (apie 225 g) yra apie 605 kcal, 36 g baltymų, 33 g riebalų ir 1 060 mg natrio. Naudojant perpus mažiau majonezo, sutaupoma apie 45 kcal vienam sumuštiniui.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 16g | 28.6% |
| Riebalai | 15g | 21.4% |
| Angliavandeniai | 18g | 6.0% |
| Paprastieji cukrūs | 6.3g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 11g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.7g | 2.8% |
| Vanduo | 50g | 2.0% |
| Kalorijos | 269 | 12.0% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Įvertis |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Įvertis |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.37 | mg |
| Vitaminas E | 1.58 | mg |
| Selenas | 21.8 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 TV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| Izoleucinas | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| Leucinas | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| Lizinas | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| Metioninas | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| Fenilalaninas | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| Treoninas | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| Triptofanas | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| Valinas | 798 | mg | 43.8% | 106% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos krūtinėlės, be kaulų ir odos 2 didelės (500 g)
- Pasukos 240 ml
- Druska 1,5 arb. š. (9 g)
- Kvietiniai miltai 150 g
- Paprika 1 arb. š.
- Česnakų milteliai 1 arb. š.
- Juodieji pipirai, malti 0,5 arb. š.
- Augalinis aliejus, kepimui apie 1 l
- Mėsainių arba briošių bandelės 4 (220 g)
- Sviestas 1 valg. š. (14 g)
- Majonezas 4 valg. š. (55 g)
- Marinuotų agurkų griežinėliai 12 griežinėlių (60 g)
Gaminimo eiga
- 1
Kiekvieną vištienos krūtinėlę horizontaliai perpjaukite į 2 maždaug 125 g kepsnelius ir išmuškite juos iki vienodo 1,5 cm storio.
- 2
Sumaišykite pasukas su 1 arb. š. druskos, sudėkite vištieną, uždenkite ir laikykite šaldytuve 1–4 valandas.
- 3
Storadugniame puode įkaitinkite maždaug 4 cm gylio aliejaus sluoksnį iki 170 °C, o negiliame inde sumaišykite miltus, papriką, česnakų miltelius, pipirus ir likusią druską.
- 4
Ištraukite kepsnelius iš pasukų, leiskite pertekliui nuvarvėti ir iš abiejų pusių tvirtai įspauskite juos į prieskoniais pagardintus miltus.
- 5
Kepkite po 2 kepsnelius 6–8 minutes, vieną kartą apvertę, kol taps tamsiai auksiniai, o centre temperatūra pasieks 74 °C; palikite nuvarvėti ant grotelių.
- 6
Perpjautas bandelių puses patepkite sviestu ir paskrudinkite keptuvėje 1–2 minutes, kol taps auksinės.
- 7
Viršutines bandelių puses patepkite majonezu, ant kiekvienos apatinės puselės uždėkite po 3 agurkų griežinėlius, uždėkite karštą vištieną ir uždenkite sumuštinius.