Keptos vištienos sumuštinis

Ingredientai

• Vištienos krūtinėlės, be kaulų ir odos 2 didelės (500 g)
• Pasukos 240 ml
• Druska 1,5 arb. š. (9 g)
• Kvietiniai miltai 150 g
• Paprika 1 arb. š.
• Česnakų milteliai 1 arb. š.
• Juodieji pipirai, malti 0,5 arb. š.
• Augalinis aliejus, kepimui apie 1 l
• Mėsainių arba briošių bandelės 4 (220 g)
• Sviestas 1 valg. š. (14 g)
• Majonezas 4 valg. š. (55 g)
• Marinuotų agurkų griežinėliai 12 griežinėlių (60 g)

Gaminimo eiga

1. 1

   Kiekvieną vištienos krūtinėlę horizontaliai perpjaukite į 2 maždaug 125 g kepsnelius ir išmuškite juos iki vienodo 1,5 cm storio.

2. 2

   Sumaišykite pasukas su 1 arb. š. druskos, sudėkite vištieną, uždenkite ir laikykite šaldytuve 1–4 valandas.

3. 3

   Storadugniame puode įkaitinkite maždaug 4 cm gylio aliejaus sluoksnį iki 170 °C, o negiliame inde sumaišykite miltus, papriką, česnakų miltelius, pipirus ir likusią druską.

4. 4

   Ištraukite kepsnelius iš pasukų, leiskite pertekliui nuvarvėti ir iš abiejų pusių tvirtai įspauskite juos į prieskoniais pagardintus miltus.

5. 5

   Kepkite po 2 kepsnelius 6–8 minutes, vieną kartą apvertę, kol taps tamsiai auksiniai, o centre temperatūra pasieks 74 °C; palikite nuvarvėti ant grotelių.

6. 6

   Perpjautas bandelių puses patepkite sviestu ir paskrudinkite keptuvėje 1–2 minutes, kol taps auksinės.

7. 7

   Viršutines bandelių puses patepkite majonezu, ant kiekvienos apatinės puselės uždėkite po 3 agurkų griežinėlius, uždėkite karštą vištieną ir uždenkite sumuštinius.