Svogūnų laiškų blynai
Vidutinė maistinė vertė
Kiniškas keptuvėje keptas sluoksniuotas paplotis, sluoksniuotas laiškiniais svogūnais ir aliejumi.
Svogūnų laiškų blynai (cong you bing) – kinų paplotėlis: karštu vandeniu užminkyta kvietinė tešla plonai iškočiojama, patepama aliejaus pasta ir smulkintais svogūnų laiškais, susukama į sluoksnius ir kepama keptuvėje, kol tampa traški. Viename 100 g blyne yra apie 300 kcal, 40 g rafinuotų angliavandenių, 13 g riebalų ir 5,6 g baltymų, taip pat apie 380 mg natrio. Patiekiant jį su sojų pienu arba kiaušiniu, gaunama daugiau baltymų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.6g | 10.0% |
| Riebalai | 13g | 18.6% |
| Angliavandeniai | 40g | 13.3% |
| Paprastieji cukrūs | 14g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 24.1g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.9g | 7.6% |
| Vanduo | 40g | 1.6% |
| Kalorijos | 301 | 13.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 7.37 | g | 56.7% |
| Omega-3 | 2.211 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 5.159 | g | Įvertis |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.83 | mg |
| Vitaminas E | 1.02 | mg |
| Selenas | 17.4 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.617 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 16.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.83 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 50.8 | mcg | 42.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 381 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.429 | mg | 3.9% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.404 | mg | 17.6% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 121 | mg | 17.3% | 80% |
| Izoleucinas | 186 | mg | 13.3% | 65% |
| Leucinas | 370 | mg | 13.6% | 64% |
| Lizinas limiting | 127 | mg | 6.0% | 28% |
| Metioninas | 207 | mg | 19.7% | 95% |
| Fenilalaninas | 436 | mg | 24.9% | 112% |
| Treoninas | 149 | mg | 14.2% | 63% |
| Triptofanas | 69 | mg | 24.6% | 110% |
| Valinas | 218 | mg | 12.0% | 57% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kvietiniai miltai 300 g
- Vanduo, pusė ką tik užvirinto ir pusė šalto 180 ml
- Druska 1 a. š. (6 g)
- Svogūnų laiškai, smulkiai supjaustyti 8 (100 g)
- Augalinis aliejus, įdarui 3 v. š. (40 g)
- Kvietiniai miltai, aliejaus pastai 2 v. š. (16 g)
- Penkių prieskonių mišinys 1/2 a. š. (1 g)
- Augalinis aliejus, kepimui 4 v. š. (54 g)
Gaminimo eiga
- 1
Pusę druskos ištirpinkite 90 ml šalto vandens. Maišydami lazdelėmis supilkite į miltus 90 ml ką tik užvirinto vandens, įpilkite pasūdytą šaltą vandenį ir užminkykite minkštą, glotnią tešlą; uždenkite ir palikite pailsėti 30 minučių.
- 2
3 v. š. aliejaus, 2 v. š. miltų ir penkių prieskonių mišinį išmaišykite iki vientisos pastos.
- 3
Tešlą padalykite į 6 dalis ir kiekvieną iškočiokite į ploną maždaug 15 x 25 cm stačiakampį.
- 4
Kiekvieną lakštą aptepkite aliejaus pasta, pabarstykite svogūnų laiškais ir likusia druska, sandariai susukite nuo ilgosios pusės į virvelę, susukite ją spirale ir galą pakiškite apačion; palikite pailsėti 10 minučių.
- 5
Kiekvieną spiralę suplokite delnu ir iškočiokite 18 cm skersmens maždaug 5 mm storio paplotėlį.
- 6
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 a. š. aliejaus ir kepkite kiekvieną blyną po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, pirmą minutę uždengę, kol taps auksinis ir traškus.
- 7
Dviem mentelėmis pastumkite kraštus link vidurio, kad atsiskirtų sluoksniai, supjaustykite trikampiais ir patiekite karštus.