Pastel de Nata
Ribota maistinė nauda
Portugališkas kremo pyragėlis traškiame sluoksniuotos tešlos apvalkale.
Pastel de nata – tai portugališkas pyragaitis iš traškios sluoksniuotos tešlos, įdarytas kiaušinių trynių, pieno ir cukraus kremu, keptas labai aukštoje temperatūroje, kol paviršius apsipila pūslelėmis, ir dažnai apibarstomas cinamonu. Vienas apie 65 g sveriantis pyragaitis turi apie 190 kcal, daugiausia iš sviestinės tešlos ir cukraus, jame mažai baltymų ar skaidulų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 4.9g | 8.8% |
| Riebalai | 14g | 20.0% |
| Angliavandeniai | 36g | 12.0% |
| Paprastieji cukrūs | 12.6g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 22.9g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.5g | 2.0% |
| Vanduo | 44g | 1.8% |
| Kalorijos | 291 | 12.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.08 | mg |
| Vitaminas E | 0.53 | mg |
| Selenas | 13.8 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 TV) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| Izoleucinas | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| Leucinas | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| Lizinas limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| Metioninas | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| Fenilalaninas | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| Treoninas | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| Triptofanas | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| Valinas | 259 | mg | 14.2% | 106% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Sluoksniuota tešla su sviestu 200 g
- Pilnas pienas 200 ml
- Kvietiniai miltai 15 g
- Cukrus 100 g
- Vanduo 50 ml
- Kiaušinių tryniai 3 dideli
- Cinamono lazdelė 1
- Citrinos žievelė 1 juostelė
- Malti cinamonai patiekimui
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C arba iki aukščiausios temperatūros ir paruoškite 8 keksiukų formos skylutes.
- 2
Tešlą suvyniokite į standų ritinį, supjaustykite į 8 griežinėlius ir kiekvieną įspauskite į skylutę šlapiais nykščiais, plonai išspausdami tešlą palei šonus.
- 3
Miltus išplakite su 50 ml pieno iki vientisos masės; likusį pieną su citrinos žievele ir cinamono lazdele pakaitinkite, kol pradės garuoti, tada suplakite su miltų mišiniu ir virkite 2 minutes, kol šiek tiek sutirštės.
- 4
Cukrų su vandeniu virkite 3 minutes, kad gautųsi skystas sirupas, plonu srovele įplakite jį į karštą pieno mišinį ir išimkite citrinos žievelę bei cinamono lazdelę.
- 5
Leiskite mišiniui atvėsti 10 minučių, tada įplakite kiaušinių trynius ir perkoškite į ąsotį.
- 6
Pripildykite tešlos krepšelius iki trijų ketvirtadalių ir kepkite 12–15 minučių, kol tešla taps traški, o viršus pasidengs tamsiomis dėmelėmis.
- 7
Leiskite pyragaičiams atvėsti 10 minučių ir prieš patiekdami pabarstykite maltu cinamonu.