Obuolių pyragas
Ribota maistinė nauda
Uždaras pyragas su tešlos dangteliu, įdarytas griežinėliais pjaustytais obuoliais, cukrumi ir cinamonu.
Obuolių pyragas – tai dviejų sluoksnių sviesto tešlos pyragas, įdarytas pjaustytais obuoliais, apvoliotais cukruje, cinamone ir nedideliame kiekyje miltų, kepamas, kol įdaras ima burbuliuoti. Didžioji dalis jo energijos gaunama iš tešlos ir pridėto cukraus, o obuoliai suteikia tik nedaug skaidulų. 155 g griežinėlyje yra apie 410 kcal, o rutuliukas vanilinių ledų viršuje prideda dar apie 140 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2.4g | 4.3% |
| Riebalai | 12g | 17.1% |
| Angliavandeniai | 37g | 12.3% |
| Paprastieji cukrūs | 12.95g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 22.55g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.5g | 6.0% |
| Vanduo | 47g | 1.9% |
| Kalorijos | 265 | 11.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.385 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.86 | mg |
| Vitaminas E | 0.36 | mg |
| Selenas | 8.2 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| Izoleucinas | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| Leucinas | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| Lizinas limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| Metioninas | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| Fenilalaninas | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| Treoninas | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| Triptofanas | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| Valinas | 101 | mg | 5.5% | 64% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Paprastieji kvietiniai miltai 280 g
- Šalto sviesto kubeliai 180 g
- Cukrus 120 g
- Druska 1/2 arbatinio šaukštelio
- Ledinis vanduo 80 ml
- Rūgštūs obuoliai 1 kg (apie 6 vidutiniai)
- Citrinos sultys 1 šaukštas
- Malti cinamonai 1,5 arbatinio šaukštelio
- Malti muskatiniai riešutai 1/4 arbatinio šaukštelio
- Pienas 1 šaukštas
Gaminimo eiga
- 1
Sviestą įtrinkite į 260 g miltų su 10 g cukraus ir druska, kol masė taps panaši į stambius trupinius, tada įmaišykite ledinį vandenį ir suspauskite į tešlą.
- 2
Padalinkite tešlą į du diskus, įvyniokite ir šaldykite 30 minučių.
- 3
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Nulupkite obuolius, išpjaukite jų sėklalizdžius ir plonai supjaustykite, tada sumaišykite su citrinos sultimis, 100 g cukraus, likusiais miltais, cinamonu ir muskatiniu riešutu.
- 4
Iškočiokite vieną diską, ištieskite juo 23 cm skersmens pyrago formą ir pripildykite obuolių, sukraudami juos kupra per vidurį.
- 5
Iškočiokite antrą diską, uždenkite juo įdarą, apipjaustykite ir užspauskite kraštus bei kelis kartus įpjaukite viršų.
- 6
Viršų aptepkite pienu, pabarstykite likusiu cukrumi ir kepkite 20 minučių, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 °C ir kepkite dar 35–40 minučių, kol įdaras pradės burbuliuoti pro įpjovimus.
- 7
Palikite pyragą atvėsti, kol bus vos šiltas, kad įdaras sustingtų prieš pjaustant.