Kepti daržoviniai bananai
Vidutinė maistinė vertė
Prinokusių daržovinių bananų griežinėliai, kepti keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus, kol karamelizuojasi.
Kepti daržoviniai bananai Nigerijoje vadinami dodo, o Lotynų Amerikoje – maduros. Tai labai prinokusių daržovinių bananų griežinėliai, kepami nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol viduje suminkštėja, o kraštai karamelizuojasi. Jie patiekiami kaip garnyras. 150 g porcijoje yra apie 325 kcal, 13 g riebalų ir 55 g angliavandenių, iš kurių apie 30 g yra natūralus cukrus, taip pat maždaug 850 mg kalio. Kepant griežinėlius orkaitėje 200 °C temperatūroje ir lengvai juos patepus aliejumi, riebalų kiekis gerokai sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 1.5g | 2.7% |
| Riebalai | 8.9g | 12.7% |
| Angliavandeniai | 37g | 12.3% |
| Paprastieji cukrūs | 12.95g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 22.05g | Įvertis |
| Skaidulos | 2g | 8.0% |
| Vanduo | 51g | 2.0% |
| Kalorijos | 217 | 9.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.94 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 4.91 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.473 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 3.437 | g | Įvertis |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 12.8 | mg |
| Vitaminas E | 0.64 | mg |
| Selenas | 1.74 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.665 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.211 | mg | 12.4% |
| vitamin B9 | 17.9 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.8 | mg | 14.2% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.638 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 44.2 | mcg | 36.8% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3.83 | mg | 0.4% |
| iron | 0.65 | mg | 3.6% |
| magnesium | 41.8 | mg | 10.4% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 565 | mg | 21.7% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.172 | mg | 7.5% |
| selenium | 1.74 | mcg | 3.2% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 125 | mg | 17.9% | 391% |
| Izoleucinas | 42 | mg | 3.0% | 70% |
| Leucinas | 84 | mg | 3.1% | 69% |
| Lizinas | 74 | mg | 3.5% | 77% |
| Metioninas | 31 | mg | 3.0% | 67% |
| Fenilalaninas | 84 | mg | 4.8% | 102% |
| Treoninas | 53 | mg | 5.0% | 106% |
| Triptofanas | 21 | mg | 7.5% | 159% |
| Valinas limiting | 42 | mg | 2.3% | 52% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Prinokę plantanai, geltoni su juodomis dėmėmis 4 dideli (apie 1,1 kg; 750 g nuluptų)
- Augalinis aliejus, kepimui negiliame aliejuje 250 ml
- Druska 0,75 a. š. (4 g)
- Malti kajeno pipirai (nebūtina) 1 žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai (nebūtina) 1 žiupsnelis
- Pomidorų troškinys arba kiaušiniai akutės, patiekimui (nebūtina) patiekimui
Gaminimo eiga
- 1
Nupjaukite abu kiekvieno plantano galus, išilgai įpjaukite žievę ir ją nulupkite.
- 2
Plantanus supjaustykite įstrižai maždaug 1 cm storio griežinėliais arba 1,5 cm kubeliais.
- 3
Griežinėlius pabarstykite druska ir, jei naudojate, kajeno bei juodaisiais pipirais, ir atsargiai išmaišykite.
- 4
Plačioje keptuvėje įkaitinkite aliejų iki maždaug 170 °C; aliejaus turi būti tiek, kad apsemtų griežinėlius iki pusės.
- 5
Plantanus kepkite partijomis, neperpildydami keptuvės, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps sodriai auksiniai, tamsiais karamelizuotais kraštais.
- 6
Išimkite juos kiaurasamčiu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
- 7
Patiekite karštus kaip garnyrą su pomidorų troškiniu, džolofo ryžiais, pupelėmis arba kiaušiniais akutėmis.