Lipnūs ryžiai su mangais
Ribota maistinė nauda
Tailandietiški garuose virti lipnieji ryžiai saldžiame kokosų piene, patiekiami su mangu.
Lipnieji ryžiai su mangais – tailandietiškas desertas iš mirkytų, garuose virtų lipniųjų ryžių, paliktų sugerti šilto kokosų pieno, pasaldinto cukrumi ir trupučiu druskos; patiekiamas su pjaustytu prinokusiu mangu ir sūriu kokosiniu užpilu. 280 g lėkštėje yra apie 497 kcal, 83 g angliavandenių, iš jų 31 g cukraus, ir 17 g riebalų, iš jų 14,5 g sočiųjų iš kokosų pieno. Perpus mažiau ryžių su visa mangų porcija sumažina energinę vertę daugiau nei trečdaliu.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2.4g | 4.3% |
| Riebalai | 6g | 8.6% |
| Angliavandeniai | 29g | 9.7% |
| Paprastieji cukrūs | 10.15g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 17.35g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.5g | 6.0% |
| Vanduo | 61g | 2.4% |
| Kalorijos | 177 | 7.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.091 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 11.6 | mg |
| Vitaminas E | 0.35 | mg |
| Selenas | 5.14 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| Izoleucinas | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| Leucinas | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| Lizinas limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| Metioninas | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| Fenilalaninas | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| Treoninas | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| Triptofanas | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| Valinas | 137 | mg | 7.5% | 98% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Lipnieji ryžiai 300 g
- Kokosų pienas (konservuotas) 400 ml
- Cukrus 90 g
- Druska 3/4 a. š. (4,5 g)
- Ryžių miltai arba kukurūzų krakmolas 1 a. š. (3 g)
- Pandano lapai (nebūtina) 2
- Prinokę mangai 2 vidutiniai (450 g minkštimo)
- Traškios skrudintos mungo pupelės 1 v. š. (12 g)
Gaminimo eiga
- 1
Ryžius plaukite, kol vanduo taps beveik skaidrus, tada užpilkite šviežiu vandeniu ir mirkykite ne trumpiau kaip 4 valandas arba per naktį.
- 2
Ryžius nusunkite, paskleiskite marle išklotame garų puode, ant viršaus uždėkite pandano lapus ir virkite garuose virš verdančio vandens 25–30 minučių, kol grūdai taps permatomi ir minkšti.
- 3
Kol ryžiai verda garuose, 250 ml kokosų pieno pašildykite su 80 g cukraus ir 1/2 a. š. druskos, maišydami, kol cukrus ištirps; neleiskite užvirti.
- 4
Karštus ryžius perkelkite į dubenį, užpilkite saldžiu kokosų pienu, švelniai išmaišykite, uždenkite ir palikite 20 minučių, kad susigertų.
- 5
Padažui likusiuose 150 ml kokosų pieno išplakite ryžių miltus su 10 g cukraus ir 1/4 a. š. druskos ir pavirkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes, kol šiek tiek sutirštės.
- 6
Mangus nulupkite, nupjaukite minkštimą nuo kauliukų ir supjaustykite skersai griežinėliais.
- 7
Patiekite ryžių kauburėlį su mango griežinėliais, šaukštu užpilkite padažą ant ryžių ir pabarstykite mungo pupelėmis.