Ratatouille
SupermaistasIšskirtinė maistinė vertė
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2g | 3.6% |
| Riebalai | 2g | 2.9% |
| Angliavandeniai | 5g | 1.7% |
| Paprastieji cukrūs | 1.75g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.25g | Įvertis |
| Skaidulos | 2g | 8.0% |
| Vanduo | 90g | 3.6% |
| Kalorijos | 40 | 1.8% |
Glikeminis indeksas
Click to view full GI ranking →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.35 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4 | mg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | - | — | ||
| Izoleucinas | - | — | ||
| Leucinas | - | — | ||
| Lizinas | - | — | ||
| Metioninas | - | — | ||
| Fenilalaninas | - | — | ||
| Treoninas | - | — | ||
| Triptofanas | - | — | ||
| Valinas | - | — |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Baklažanas 1 medium (250 g)
- Cukinijos 2 medium (250 g)
- Raudonoji paprika 1
- Geltonoji paprika 1
- Pomidorai 4 ripe (400 g)
- Svogūnas 1 large
- Česnakas 3 cloves
- Alyvuogių aliejus 5 tbsp
- Šviežias čiobrelis 2 sprigs
- Lauramedžio lapas 1
- Šviežias bazilikas handful
- Druska ir juodieji pipirai to taste
Gaminimo eiga
- 1
Baklažaną, cukinijas ir paprikas supjaustykite nedideliais gabalėliais, o svogūną – kubeliais.
- 2
Kiekvieną daržovę atskirai apkepkite alyvuogių aliejuje, kol lengvai apskrus, ir kiekvieną atidėkite; taip išsaugosite jų atskirus skonius.
- 3
Toje pačioje keptuvėje pakepkite svogūną ir česnaką, tada suberkite supjaustytus pomidorus, čiobrelį bei lauramedžio lapą ir kepkite iki tiršto padažo, apie 10 minučių.
- 4
Sugrąžinkite visas daržoves į keptuvę ir švelniai išmaišykite, kad pasidengtų pomidorų padažu.
- 5
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 25 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol viskas suminkštės, bet nesuvirs.
- 6
Pagardinkite druska ir pipirais ir išimkite lauramedžio lapą.
- 7
Užbaikite suplėšytu baziliku ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi; patiekite šiltą arba kambario temperatūros.