Rasolnikas
Geras maistinis profilis
Rusiška jautienos sultinio sriuba su raugintais agurkais, perlinėmis kruopomis ir bulvėmis.
Rasolnikas – rusiška jautienos sultinio sriuba su perlinėmis kruopomis, bulvėmis, morka, svogūnu ir tarkuotais sūdytais agurkais, parūgštinta trupučiu agurkų sūrymo ir patiekiama su grietine ir krapais. 350 g dubenėlyje yra apie 210 kcal ir 11 g baltymų, tačiau dėl agurkų, sūrymo ir druskos natrio kiekis siekia apie 940 mg. Pilant sūrymą po šaukštą ir paragaujant prieš sūdant, natrio kiekis išlieka mažesnis.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 3.2g | 5.7% |
| Riebalai | 3g | 4.3% |
| Angliavandeniai | 5.4g | 1.8% |
| Paprastieji cukrūs | 1.89g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 2.61g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.9g | 3.6% |
| Vanduo | 88g | 3.5% |
| Kalorijos | 60 | 2.7% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.95 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.406 | g | Įvertis |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.34 | mg |
| Vitaminas E | 0.32 | mg |
| Selenas | 3.97 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.4 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.884 | mg | 5.5% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 4.25 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.011 (0 TV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.3 | mg | 1.8% |
| iron | 0.483 | mg | 2.7% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 46.2 | mg | 6.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.742 | mg | 6.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.076 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.97 | mcg | 7.2% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 96 | mg | 13.7% | 163% |
| Izoleucinas | 134 | mg | 9.6% | 121% |
| Leucinas | 246 | mg | 9.0% | 110% |
| Lizinas | 257 | mg | 12.2% | 146% |
| Metioninas | 122 | mg | 11.6% | 144% |
| Fenilalaninas | 237 | mg | 13.5% | 157% |
| Treoninas | 140 | mg | 13.3% | 152% |
| Triptofanas | 37 | mg | 13.2% | 152% |
| Valinas | 150 | mg | 8.2% | 102% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Jautienos krūtininė arba blauzda su kaulu 500 g
- Vanduo 1,8 l
- Perlinės kruopos 70 g
- Bulvės 2 vidutinio dydžio (400 g)
- Sūrymu rauginti agurkai su krapais 3 vidutinio dydžio (200 g)
- Agurkų sūrymas 120 ml
- Svogūnas 1 mažas (100 g)
- Morka 1 vidutinio dydžio (100 g)
- Saulėgrąžų aliejus 1,5 v. š. (20 g)
- Lauro lapai ir juodųjų pipirų žirneliai 2 lapai, 5 žirneliai
- Druska 1,5 arb. š. (9 g)
- Grietinė patiekti 160 g
- Švieži krapai, kapoti 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Jautieną užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite, nugriebkite putas ir iš dalies uždengę virkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos; tuo metu perlines kruopas nuplaukite ir pamirkykite šaltame vandenyje.
- 2
Išimkite jautieną, mėsą atpjaukite nuo kaulo, supjaustykite mažais gabalėliais ir grąžinkite į sultinį.
- 3
Kruopas nukoškite, suberkite į sultinį ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
- 4
Sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir virkite 10 minučių, o tuo metu aliejuje 7 minutes pakepinkite susmulkintą svogūną ir sutarkuotą morką.
- 5
Į puodą sudėkite sutarkuotus raugintus agurkus ir pakepintas daržoves ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
- 6
Supilkite sūrymą, įdėkite lauro lapus, pipirų žirnelius ir druskos pagal skonį ir virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
- 7
Palikite pastovėti 10 minučių ir patiekite su grietine ir krapais.