Plovas
Vidutinė maistinė vertė
Uzbekiškas plovas su ėriena ar jautiena, morkomis ir svogūnais, virtas aliejuje.
Plovas – tai uzbekiškas pilavas: avienos ar jautienos gabaliukai apkepinami dideliame kiekyje aliejaus su svogūnais ir morkomis, o tada ant viršaus tame pačiame puode garinami ryžiai su kuminais ir visa česnako galvute. 300 g porcija turi beveik 600 kcal, daugiausia iš baltųjų ryžių bei aliejaus ir mėsos riebalų, o baltymų – tik vidutiniškai. Patiekite jį su šviežių pomidorų ir svogūnų salotomis, o ne duona, nes ryžiai jau suteikia daug krakmolo.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.6g | 10.0% |
| Riebalai | 9.3g | 13.3% |
| Angliavandeniai | 21g | 7.0% |
| Paprastieji cukrūs | 7.35g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 12.55g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.1g | 4.4% |
| Vanduo | 63g | 2.5% |
| Kalorijos | 191 | 8.5% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.42 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 2.78 | g | 11.1% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 2.45 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.42 | mg |
| Vitaminas E | 2.01 | mg |
| Selenas | 7.59 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 8.11 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.019 (1 TV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.3 | mg | 1.9% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 69.9 | mg | 10.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.313 | mg | 13.6% |
| selenium | 7.59 | mcg | 13.8% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 164 | mg | 23.4% | 150% |
| Izoleucinas | 265 | mg | 18.9% | 129% |
| Leucinas | 441 | mg | 16.2% | 106% |
| Lizinas | 412 | mg | 19.6% | 126% |
| Metioninas | 231 | mg | 22.0% | 147% |
| Fenilalaninas | 435 | mg | 24.9% | 155% |
| Treoninas | 259 | mg | 24.7% | 152% |
| Triptofanas | 66 | mg | 23.6% | 146% |
| Valinas | 313 | mg | 17.2% | 115% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vidutinių grūdų baltieji ryžiai 400 g
- Ėrienos mentė arba jautienos mentė, be kaulų 400 g
- Morkos 400 g
- Svogūnas 1 didelis (150 g)
- Saulėgrąžų aliejus 100 ml
- Česnakas 1 visa galvutė
- Kuminų sėklos 2 arb. š.
- Džiovinta raudonoji aitrioji paprika 1 maža
- Druska 2 arb. š.
- Verdantis vanduo 700 ml
Gaminimo eiga
- 1
Ryžius kelis kartus perplaukite vandeniu, kol vanduo taps skaidrus, tada 30 minučių mirkykite šiltame pasūdytame vandenyje.
- 2
Mėsą supjaustykite 3 cm gabalėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas – storais šiaudeliais.
- 3
Sunkiame puode arba kazane ant stiprios ugnies labai gerai įkaitinkite aliejų, tada 8–10 minučių apkepkite mėsą iš visų pusių.
- 4
Įdėkite svogūną ir kepkite 5 minutes, kol taps auksinis, tada suberkite morkas ir troškinkite 10 minučių, švelniai maišydami, kol suminkštės.
- 5
Įmaišykite kuminus, aitriąją papriką ir druską, supilkite 300 ml verdančio vandens ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies 30 minučių.
- 6
Ryžius nusausinkite, tolygiai paskleiskite ant mėsos nemaišydami, o česnako galvutę įspauskite į vidurį. Supilkite likusius 400 ml verdančio vandens ir virkite neuždengę ant vidutiniškai stiprios ugnies 10–12 minučių, kol vanduo susigers.
- 7
Šaukšto kotu kelis kartus pradurkite iki pat dugno, sandariai uždenkite ir garinkite ant silpniausios ugnies 25 minutes. Švelniai išmaišykite ir patiekite, mėsą ir česnaką dėdami ant viršaus.