Pyragėliai
Vidutinė maistinė vertė
Orkaitėje keptos rusiškos mielinės bandelės su troškintų kopūstų ir kiaušinių įdaru.
Pyragėliai – tai nedidelės rusiškos bandelės iš minkštos mielinės tešlos, užmaišytos su pienu, kiaušiniu ir sviestu; šis variantas įdarytas smulkiai supjaustytais kopūstais, troškintais su svogūnais ir sumaišytais su kapotu kietai virtu kiaušiniu, o tada iškeptas iki auksinės spalvos. Dviejuose pyragėliuose (apie 190 g) yra apie 420 kcal, 13 g baltymų, 60 g angliavandenių, daugiausia iš baltų miltų, 15 g riebalų ir 640 mg natrio. Orkaitėje kepti pyragėliai turi daug mažiau riebalų nei gruzdinti aliejuje.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 6.7g | 12.0% |
| Riebalai | 7.6g | 10.9% |
| Angliavandeniai | 32g | 10.7% |
| Paprastieji cukrūs | 11.2g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 18.4g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.4g | 9.6% |
| Vanduo | 52g | 2.1% |
| Kalorijos | 221 | 9.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Įvertis |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 11.7 | mg |
| Vitaminas E | 1.26 | mg |
| Selenas | 16.5 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.637 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 36.4 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.212 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 11.7 | mg | 13.0% |
| vitamin D | 0.315 (13 TV) | mcg | 2.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 35.8 | mcg | 29.8% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 0.864 | mg | 4.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 95 | mg | 13.6% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.328 | mg | 14.3% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 152 | mg | 21.7% | 104% |
| Izoleucinas | 270 | mg | 19.3% | 98% |
| Leucinas | 479 | mg | 17.5% | 86% |
| Lizinas limiting | 293 | mg | 14.0% | 67% |
| Metioninas | 265 | mg | 25.2% | 126% |
| Fenilalaninas | 543 | mg | 31.0% | 144% |
| Treoninas | 230 | mg | 21.9% | 100% |
| Triptofanas | 81 | mg | 28.9% | 134% |
| Valinas | 322 | mg | 17.7% | 88% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kvietiniai miltai 500 g (ir dar 10 g pabarstyti)
- Nenugriebtas pienas, šiltas 250 ml
- Sausos mielės 7 g
- Cukrus 2 šaukštai (25 g)
- Kiaušiniai 2 dideli (100 g): 1 tešlai, 1 aptepti
- Sviestas, ištirpintas ir atvėsintas 50 g
- Druska 2 šaukšteliai (12 g)
- Baltagūžis kopūstas 800 g (maždaug pusė vidutinės gūžės)
- Svogūnas 1 vidutinis (120 g)
- Saulėgrąžų aliejus 3 šaukštai
- Kietai virti kiaušiniai 3 dideli (150 g)
- Malti juodieji pipirai 1 žiupsnelis
- Vanduo 50 ml
Gaminimo eiga
- 1
Šiltame piene ištirpinkite mieles ir cukrų ir palikite 10 minučių, kol suputos. Įmuškite 1 kiaušinį, supilkite ištirpintą sviestą, suberkite 1 šaukštelį druskos ir miltus ir minkykite 8–10 minučių, kol gausite minkštą, glotnią tešlą. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje kilti 1 valandą, kol padvigubės.
- 2
Tuo metu smulkiai supjaustykite kopūstą ir susmulkinkite svogūną. Didelėje keptuvėje aliejuje 3–4 minutes pakepinkite svogūną.
- 3
Sudėkite kopūstą, 1 šaukštelį druskos ir supilkite vandenį, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami; nuimkite dangtį ir kepkite dar 10 minučių, kol skystis išgaruos, o kopūstai šiek tiek pagels. Pagardinkite pipirais ir leiskite atvėsti.
- 4
Susmulkinkite kietai virtus kiaušinius ir įmaišykite juos į atvėsusius kopūstus.
- 5
Padalykite tešlą į 16 dalių, kiekvieną suplokite į 12 cm skersmens apskritimą, į vidurį dėkite maždaug 3 šaukštus (45 g) įdaro ir suspauskite kraštus, suformuodami ovalią bandelę.
- 6
Sudėkite pyragėlius siūle žemyn ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikite 20 minučių pakilti, tada įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir aptepkite juos išplaktu antruoju kiaušiniu.
- 7
Kepkite 20–25 minutes, kol gražiai paruduos, tada 10 minučių uždenkite rankšluosčiu, kad suminkštėtų plutelė.