Pide
Vidutinė maistinė vertė
Turkiškas valties formos paplotis su maltos jautienos ir pomidorų įdaru.
Kiymali pide – tai turkiškas laivelio formos paplotis, įdarytas malta jautiena, svogūnais, pomidorais, žaliosiomis paprikomis ir petražolėmis, kepamas labai karštoje krosnyje ir aptepamas sviestu. Visame pide (apie 370 g) yra apie 880 kcal, 33 g baltymų, 35 g riebalų, iš jų 13 g sočiųjų, 106 g angliavandenių, daugiausia iš rafinuotų miltų, ir apie 1 550 mg natrio. Pusė pide su piemens salotomis yra saikingas valgis.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 9g | 16.1% |
| Riebalai | 9.5g | 13.6% |
| Angliavandeniai | 29g | 9.7% |
| Paprastieji cukrūs | 10.15g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 17.25g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.6g | 6.4% |
| Vanduo | 51g | 2.0% |
| Kalorijos | 238 | 10.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Įvertis |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Įvertis |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 5.63 | mg |
| Vitaminas E | 0.54 | mg |
| Selenas | 16.3 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 TV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Izoleucinas | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leucinas | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lizinas | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metioninas | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenilalaninas | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treoninas | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Triptofanas | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valinas limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Universalūs kvietiniai miltai 500 g
- Šiltas vanduo 280 ml
- Sausos aktyvios mielės ir cukrus po 1 a. š.
- Druska 2,5 a. š. (15 g), padalyta
- Alyvuogių aliejus 2 v. š.
- Malta jautiena (80 % liesos mėsos) 400 g
- Svogūnas 1 didelis (150 g)
- Pomidorai 2 vidutiniai (240 g)
- Žaliosios paprikos (sivri) 2 (80 g)
- Lapinės petražolės 0,5 ryšelio (20 g)
- Pomidorų pasta 1 v. š. (16 g)
- Juodieji pipirai ir pul biber po 1 a. š.
- Kiaušinis, išplaktas, tepti 1 didelis (50 g)
- Sviestas, išlydytas 30 g
Gaminimo eiga
- 1
Sumaišykite miltus, mieles, cukrų, 1,5 a. š. druskos, alyvuogių aliejų ir šiltą vandenį, 10 minučių minkykite, kol gausis minkšta tešla, uždenkite ir palikite 1 valandai pakilti.
- 2
Jautieną su smulkiai pjaustytu svogūnu apkepkite sausoje keptuvėje ant stiprios ugnies 5 minutes, tada sudėkite pomidorų pastą, kubeliais pjaustytus pomidorus ir paprikas ir kepkite dar 5 minutes, kol didžioji dalis skysčio išgaruos.
- 3
Įmaišykite pjaustytas petražoles, juoduosius pipirus, pul biber ir likusį 1 a. š. druskos ir palikite įdarą atvėsti.
- 4
Įkaitinkite orkaitę iki 240 °C. Padalykite tešlą į 4 dalis ir kiekvieną iškočiokite maždaug 35 x 15 cm ovalu.
- 5
Ketvirtadalį įdaro paskleiskite kiekvieno ovalo viduryje, palikdami 2 cm kraštą, ilguosius kraštus užlenkite ant įdaro, o galus suspauskite smailiai, kad susiformuotų valtelės.
- 6
Tešlos kraštus aptepkite išplaktu kiaušiniu ir kepkite ant įkaitintos skardos 12–15 minučių, kol plutelė taps auksinė.
- 7
Vos ištraukę iš orkaitės, plutelę aptepkite išlydytu sviestu, kiekvieną pidę supjaustykite juostelėmis ir patiekite karštą.