Picadillo
Vidutinė maistinė vertė
Lotynų Amerikos maltos jautienos patiekalas su pomidorais, bulvėmis ir alyvuogėmis.
Picadillo – Lotynų Amerikos maltos jautienos troškinys: jautiena kepama su svogūnu, žaliąja paprika ir česnaku, tada troškinama pomidorų padaže su bulvių kubeliais, žaliosiomis alyvuogėmis ir razinomis – taip gaminama Kuboje ir visame regione. 250 g porcijoje yra apie 380 kcal, 23 g baltymų ir 22 g riebalų (7 g sočiųjų), taip pat apie 790 mg natrio. Naudojant 90 % liesumo jautieną, riebalų sumažėja maždaug ketvirtadaliu.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 9g | 16.1% |
| Riebalai | 8.9g | 12.7% |
| Angliavandeniai | 9g | 3.0% |
| Paprastieji cukrūs | 3.15g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 4.45g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.4g | 5.6% |
| Vanduo | 71g | 2.8% |
| Kalorijos | 152 | 6.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Įvertis |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 8.6 | mg |
| Vitaminas E | 0.68 | mg |
| Selenas | 7.2 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 TV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| Izoleucinas | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Leucinas | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Lizinas | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Metioninas | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenilalaninas | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Treoninas | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Triptofanas limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Valinas | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Malta jautiena (85 % liesos mėsos) 700 g
- Bulvės, nuluptos ir supjaustytos 1 cm kubeliais 2 vidutinės (400 g)
- Svogūnas, smulkiai supjaustytas 1 didelis (180 g)
- Žalioji paprika, smulkiai supjaustyta 1 (150 g)
- Česnakai, susmulkinti 4 skiltelės (16 g)
- Konservuotas pomidorų padažas 225 g
- Žaliosios alyvuogės, įdarytos paprika, perpjautos pusiau 80 g
- Razinos 40 g
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai (27 g)
- Malti kuminai ir džiovintas raudonėlis po 1 šaukštelį
- Vanduo 120 ml
- Druska ir juodieji pipirai 1 šaukštelis (6 g) druskos, 0,5 šaukštelio pipirų
Gaminimo eiga
- 1
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir 6–8 minutes kepkite svogūną bei papriką, kol suminkštės, tada suberkite česnakus ir kepkite 1 minutę.
- 2
Padidinkite ugnį, sudėkite maltą jautieną ir kepkite 6–8 minutes, smulkindami ją šaukštu, kol paruduos.
- 3
Įmaišykite kuminus, raudonėlį, druską ir pipirus, tada supilkite pomidorų padažą ir vandenį.
- 4
Sudėkite bulves, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 12 minučių.
- 5
Suberkite alyvuoges ir razinas ir troškinkite neuždengę dar 8–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės suminkštės, o didžioji dalis skysčio išgaruos.
- 6
Paragaukite, jei reikia, pasūdykite ir patiekite karštą su baltaisiais ryžiais, juodosiomis pupelėmis arba keptais daržoviniais bananais.