Keptas tofu
Vidutinė maistinė vertė
Indonezietiškas gruzdintas kietasis tofu su saldžiu sojos ir čili padažu pamirkymui.
Tahu goreng – tai indoneziškas kietasis tofu, pamirkytas česnakų, kalendrų ir ciberžolės sūryme, gruzdintas aliejuje, kol išorė tampa traški, o vidus lieka minkštas, ir patiekiamas su kecap manis, sumaišytu su askaloniniais česnakais ir mažosiomis aitriosiomis paprikomis. Keturiuose gabalėliuose su padažu (130 g) yra apie 200 kcal, 12 g baltymų ir 13 g riebalų; saldusis sojų padažas suteikia apie 8 g cukraus ir pusę iš 640 mg natrio.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 9.3g | 16.6% |
| Riebalai | 9.7g | 13.9% |
| Angliavandeniai | 10g | 3.3% |
| Paprastieji cukrūs | 3.5g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5.3g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.2g | 4.8% |
| Vanduo | 68g | 2.7% |
| Kalorijos | 156 | 6.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2.12 | g | 16.3% |
| Omega-3 | 0.636 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 1.484 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 3.05 | mg |
| Vitaminas E | 0.84 | mg |
| Selenas | 9.82 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.727 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.236 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.05 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.845 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 2.76 | mcg | 2.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 1.88 | mg | 10.4% |
| magnesium | 42 | mg | 10.5% |
| phosphorus | 130 | mg | 18.6% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 495 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.891 | mg | 8.1% |
| copper | 0.222 | mg | 24.7% |
| manganese | 0.73 | mg | 31.7% |
| selenium | 9.82 | mcg | 17.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 227 | mg | 32.4% | 130% |
| Izoleucinas | 444 | mg | 31.7% | 135% |
| Leucinas | 728 | mg | 26.7% | 109% |
| Lizinas | 468 | mg | 22.3% | 89% |
| Metioninas limiting | 148 | mg | 14.1% | 59% |
| Fenilalaninas | 805 | mg | 46.0% | 179% |
| Treoninas | 410 | mg | 39.0% | 150% |
| Triptofanas | 125 | mg | 44.6% | 173% |
| Valinas | 458 | mg | 25.2% | 105% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kietas tofu 500 g
- Česnakas 4 skiltelės (16 g)
- Malta kalendra 1 a. š. (2 g)
- Malta ciberžolė 1/2 a. š. (1,5 g)
- Druska 1 a. š. (6 g)
- Vanduo 250 ml
- Augalinis aliejus gruzdinimui 500 ml
- Kecap manis (saldusis sojų padažas) 3 v. š. (55 g)
- Mažosios aitriosios paprikos (bird's eye) 4 (8 g)
- Askaloniniai svogūnai 2 (30 g)
Gaminimo eiga
- 1
Nusausinkite tofu ir supjaustykite jį 8 storais stačiakampiais arba 16 trikampių.
- 2
Sutrinkite česnaką su kalendra, ciberžole ir druska į pastą ir įmaišykite ją į vandenį negiliame inde.
- 3
Tofu mirkykite pagardintame vandenyje 15–20 minučių, vieną kartą apversdami, tada nusunkite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 4
Woke arba giliame puode įkaitinkite aliejų iki 180 °C.
- 5
Tofu kepkite 2 partijomis 6–8 minutes, vartydami, kol išorė taps auksinė ir traški; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
- 6
Askaloninius svogūnus ir aitriąsias paprikas plonai supjaustykite ir įmaišykite į kecap manis – gausite padažą pamirkymui.
- 7
Tofu patiekite karštą, o padažą – atskirai.