Pão de queijo
Vidutinė maistinė vertė
Brazilietiškos keptos sūrio bandelės iš tapijokos krakmolo, kiaušinių ir sūrio.
Pão de queijo – maži, tąsūs sūrio duonos kepinėliai iš Brazilijos Minas Žeraiso valstijos: tapijokos krakmolas nuplikomas karštu pienu ir aliejumi, tada įminkomi kiaušiniai ir tarkuotas sūris, o tešla kepama rutuliukais. Keturiuose gabalėliuose (100 g) yra apie 350 kcal, 42 g angliavandenių, daugiausia krakmolo, 16 g riebalų, 8 g baltymų ir 200 mg kalcio. Du gabalėliai (175 kcal) su natūraliu jogurtu ir vaisiais suteikia daugiau baltymų ir skaidulų nei vien keturi gabalėliai.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 7.7g | 13.8% |
| Riebalai | 16g | 22.9% |
| Angliavandeniai | 42g | 14.0% |
| Paprastieji cukrūs | 14.7g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 27.3g | Įvertis |
| Vanduo | 32g | 1.3% |
| Kalorijos | 347 | 15.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Įvertis |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Įvertis |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas E | 1.74 | mg |
| Selenas | 8.84 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 TV) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| Izoleucinas | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| Leucinas | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| Lizinas | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| Metioninas | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| Fenilalaninas | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| Treoninas | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| Triptofanas | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| Valinas | 508 | mg | 27.9% | 157% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Tapijokos krakmolas (polvilho doce) 500 g
- Nenugriebtas pienas 240 ml
- Vanduo 120 ml
- Augalinis aliejus 120 ml (110 g)
- Druska 1 a. š. (6 g)
- Kiaušiniai 3 dideli
- Parmezano sūris, smulkiai tarkuotas 100 g
- Mocarelos sūris, mažai drėgnas, tarkuotas 100 g
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir išklokite dvi kepimo skardas kepimo popieriumi.
- 2
Tapijokos krakmolą suberkite į didelį dubenį. Puode užvirinkite pieną, vandenį, aliejų ir druską.
- 3
Verdantį skystį užpilkite ant krakmolo ir maišykite mediniu šaukštu, kol susidarys vientisa, lipni masė; palikite ją 10 minučių atvėsti.
- 4
Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite, tada rankomis įminkykite abu sūrius, kol tešla taps vientisa ir šiek tiek lipni.
- 5
Aliejumi pateptomis rankomis iš tešlos suformuokite maždaug 30 g rutuliukus ir sudėkite juos ant kepimo skardų 3 cm atstumu vienas nuo kito.
- 6
Kepkite 20–25 minutes, kol bandelės išsipūs ir taps šviesiai auksinės spalvos; pirmąsias 15 minučių orkaitės nedarinėkite.
- 7
Patiekite šiltas; bandelės išorėje traškios, viduje tąsios, ir geriausia jas suvalgyti tą pačią dieną.