Pancit
Vidutinė maistinė vertė
Filipinietiški keptuvėje maišant kepti ryžių makaronai su vištiena, kopūstais ir morkomis.
Pancit bihon – filipiniečių patiekalas iš plonų ryžinių makaronų, kepamų maišant su vištiena, kopūstais, morkomis ir šparaginėmis pupelėmis, troškinamų sultinyje su sojų ir austrių padažu ir patiekiamų su kalamansi citrusais. 300 g lėkštėje yra apie 345 kcal, 19 g baltymų ir 8 g riebalų; didžioji dalis energijos gaunama iš rafinuotų ryžinių makaronų, o natrio yra apie 1 050 mg. Papildomi kopūstai ir pupelės suteikia apimties ir skaidulų su nedaug kalorijų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 6.4g | 11.4% |
| Riebalai | 2.6g | 3.7% |
| Angliavandeniai | 16g | 5.3% |
| Paprastieji cukrūs | 5.6g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 9.3g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.1g | 4.4% |
| Vanduo | 73g | 2.9% |
| Kalorijos | 115 | 5.1% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4.86 | mg |
| Vitaminas E | 0.44 | mg |
| Selenas | 7.28 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| Izoleucinas | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| Leucinas | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| Lizinas | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| Metioninas | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| Fenilalaninas | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| Treoninas | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| Triptofanas | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| Valinas | 320 | mg | 17.6% | 106% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Ryžių vermišeliai (bihon), sausi 250 g
- Vištienos krūtinėlė, plonai supjaustyta 300 g
- Augalinis aliejus 2 v. š.
- Svogūnas, supjaustytas 1 vidutinis (120 g)
- Česnakas, susmulkintas 4 skiltelės (16 g)
- Morka, supjaustyta plonomis juostelėmis 1 vidutinė (100 g)
- Šparaginės pupelės arba cukriniai žirneliai, supjaustyti 100 g
- Kopūstas, susmulkintas 250 g
- Vištienos sultinys 500 ml
- Sojų padažas 4 v. š. (60 ml)
- Austrių padažas 2 v. š.
- Malti juodieji pipirai 1/2 a. š.
- Kalamansi arba citrinos skiltelės patiekimui
Gaminimo eiga
- 1
Ryžių vermišelius pamirkykite šaltame vandenyje 10 minučių, kol taps lankstūs, tada nukoškite.
- 2
Dideliame voke arba keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir 2 minutes kepkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės.
- 3
Sudėkite vištieną ir nuolat maišydami kepkite 4–5 minutes, kol visiškai iškeps, tada įpilkite 2 v. š. sojų padažo, austrių padažo ir įberkite pipirų.
- 4
Sudėkite morką ir pupeles ir nuolat maišydami kepkite 2 minutes, tada sudėkite kopūstą ir kepkite dar 1 minutę; išimkite maždaug pusę daržovių ir atidėkite.
- 5
Įpilkite sultinio ir likusį sojų padažą ir užvirinkite.
- 6
Sudėkite nukoštus makaronus ir maišykite 5–7 minutes ant vidutinės ugnies, kol jie sugers skystį ir suminkštės.
- 7
Grąžinkite atidėtas daržoves, išmaišykite ir patiekite su kalamansi arba citrinos skiltelėmis, kad būtų galima apšlakstyti sultimis.