Chow mein
Geras maistinis profilis
Kiniški keptuvėje apkepti kiaušininiai makaronai su vištiena ir daržovėmis.
Chow mein – tai kiniškas patiekalas iš virtų kviečių ir kiaušininių lakštinių, apkeptų su supjaustyta vištiena, kopūstais, morka, svogūnu ir pupelių daigais sojos padažo, austrių padažo ir šiek tiek cukraus mišinyje. 400 g šios naminės versijos porcija turi apie 485 kcal, 29 g baltymų ir 5 g skaidulų, taip pat apie 960 mg natrio. Naudojant daugiau kopūstų ir pupelių daigų bei mažiau lakštinių, kalorijų kiekis lėkštėje sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 7.3g | 13.0% |
| Riebalai | 3.7g | 5.3% |
| Angliavandeniai | 15g | 5.0% |
| Paprastieji cukrūs | 5.25g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 8.45g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.3g | 5.2% |
| Vanduo | 73g | 2.9% |
| Kalorijos | 121 | 5.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 1.72 | g | 13.2% |
| Omega-3 | 0.516 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.204 | g | Įvertis |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4.22 | mg |
| Vitaminas E | 0.39 | mg |
| Selenas | 16.5 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39.8 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.173 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 4.22 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.041 (2 TV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.394 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.542 | mg | 4.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.228 | mg | 9.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 234 | mg | 33.4% | 160% |
| Izoleucinas | 331 | mg | 23.6% | 121% |
| Leucinas | 573 | mg | 21.0% | 103% |
| Lizinas | 514 | mg | 24.5% | 117% |
| Metioninas | 263 | mg | 25.0% | 125% |
| Fenilalaninas | 534 | mg | 30.5% | 143% |
| Treoninas | 288 | mg | 27.4% | 126% |
| Triptofanas | 84 | mg | 30.0% | 139% |
| Valinas limiting | 359 | mg | 19.7% | 98% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Sausi kiniški kiaušininiai makaronai 250 g
- Vištienos krūtinėlė, plonais griežinėliais 300 g
- Kukurūzų krakmolas 2 arb. š.
- Šaosingo vynas 2 arb. š.
- Sojų padažas 3 v. š.
- Austrių padažas 2 v. š.
- Cukrus 2 arb. š.
- Augalinis aliejus 3 v. š.
- Kopūstas, smulkiai pjaustytas 200 g
- Morka, juostelėmis 1 maža (80 g)
- Svogūnas, pjaustytas griežinėliais 1 vidutinis (100 g)
- Česnakas, smulkintas 3 skiltelės
- Pupelių daigai 150 g
- Svogūnų laiškai, pjaustyti 4 cm gabalėliais 4 (40 g)
Gaminimo eiga
- 1
Vištieną sumaišykite su 2 arb. š. sojų padažo, kukurūzų krakmolu ir Šaosing vynu.
- 2
Makaronus virkite verdančiame vandenyje 3–4 minutes, kol vos suminkštės, tada nukoškite, perplaukite šaltu vandeniu ir išmaišykite su 1 arb. š. aliejaus.
- 3
Likusį sojų padažą sumaišykite su austrių padažu ir cukrumi.
- 4
Voke ant stiprios ugnies įkaitinkite 1 v. š. aliejaus ir 4 minutes kepkite vištieną maišydami, kol iškeps, tada padėkite į šalį.
- 5
Įkaitinkite likusį aliejų ir 2 minutes pakepinkite svogūną, česnaką ir morką, tada įdėkite kopūstą ir kepkite maišydami 2 minutes.
- 6
Suberkite makaronus ir padažą ir 2 minutes maišykite, kol makaronai pasidengs padažu ir kraštai lengvai apskrus.
- 7
Grąžinkite vištieną, įdėkite pupelių daigus ir svogūnų laiškus, maišykite 1 minutę ir patiekite.