Ojakodon
Vidutinė maistinė vertė
Japoniškas ryžių dubenėlis su vištiena ir svogūnais, troškintais daši sultinyje su kiaušiniu.
Oyakodon – japoniškas ryžių dubenėlis su vištienos šlaunelėmis ir svogūnais, troškintais dashi sultinyje, sojų padaže, mirine ir sakėje, tada užpiltais plaktu kiaušiniu, kol šis švelniai sutirštėja, ir šaukštu sudėtais ant trumpagrūdžių ryžių. 465 g dubenėlyje yra apie 610 kcal, 30 g baltymų, 22 g riebalų ir 69 g angliavandenių, taip pat apie 1 060 mg natrio. Naudojant šlauneles be odos, riebalų sumažėja maždaug 10 g viename dubenėlyje.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 6.4g | 11.4% |
| Riebalai | 4.7g | 6.7% |
| Angliavandeniai | 15g | 5.0% |
| Paprastieji cukrūs | 5.25g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 9.75g | Įvertis |
| Vanduo | 72g | 2.9% |
| Kalorijos | 131 | 5.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | Įvertis |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.67 | mg |
| Vitaminas E | 0.22 | mg |
| Selenas | 11.4 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 TV) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| Izoleucinas | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| Leucinas | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| Lizinas | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| Metioninas | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| Fenilalaninas | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| Treoninas | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| Triptofanas | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| Valinas | 348 | mg | 19.1% | 121% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos šlaunelės, be kaulų, su oda 350 g
- Svogūnas 1 didelis (200 g)
- Kiaušiniai, dideli 6 (300 g)
- Dashi sultinys 240 ml
- Sojų padažas 4 v. š.
- Mirinas 4 v. š.
- Sakė 2 v. š.
- Cukrus 1 v. š.
- Virti trumpagrūdžiai ryžiai, karšti 720 g (4 dubenėliai)
- Mitsuba arba svogūnų laiškai, susmulkinti patiekimui (20 g)
Gaminimo eiga
- 1
Supjaustykite vištieną 2–3 cm gabalėliais, o svogūną – plonais pusžiedžiais.
- 2
Plačioje keptuvėje sumaišykite dashi sultinį, sojų padažą, miriną, sakę ir cukrų (arba gaminkite 2 partijomis mažoje oyakodon keptuvėje) ir užvirinkite.
- 3
Įdėkite svogūną ir vištieną ir troškinkite ant vidutinės ugnies 7–8 minutes, vištieną vieną kartą apvertę, kol ji visiškai iškeps.
- 4
Kiaušinius lengvai išplakite, palikdami baltymo ruožų, ir du trečdalius jų ratu užpilkite ant vištienos.
- 5
Uždenkite ir virkite 1 minutę, tada supilkite likusį kiaušinį, uždenkite ir virkite 30–60 sekundžių, kol jis tik sustings, bet liks minkštas.
- 6
Karštus ryžius paskirstykite į 4 dubenėlius ir ant kiekvieno užkelkite ketvirtadalį vištienos, kiaušinio ir padažo.
- 7
Pabarstykite mitsuba arba svogūnų laiškais ir nedelsdami patiekite.