Keptos bulvės
Vidutinė maistinė vertė
Griežinėliais supjaustytos bulvės, keptuvėje keptos su svogūnais saulėgrąžų aliejuje, kol tampa auksinės.
Žarenaja kartoška – rusiškas naminis patiekalas iš žalių bulvių griežinėlių, kepamų saulėgrąžų aliejuje storadugnėje keptuvėje, kol paauksuoja; arčiau pabaigos įdedama svogūnų, o ant viršaus užberiama krapų; jis artimas vokiškoms Bratkartoffeln. 250 g lėkštėje yra apie 430 kcal, 60 g angliavandenių, 19 g daugiausia nesočiųjų riebalų, 870 mg natrio ir apie 1 400 mg kalio. Agurkų ir pomidorų salotos šalia suteikia patiekalui apimties su nedaug kalorijų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2.8g | 5.0% |
| Riebalai | 7.7g | 11.0% |
| Angliavandeniai | 24g | 8.0% |
| Paprastieji cukrūs | 8.4g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 12.6g | Įvertis |
| Skaidulos | 3g | 12.0% |
| Vanduo | 63g | 2.5% |
| Kalorijos | 171 | 7.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 3.507 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 16.5 | mg |
| Vitaminas E | 2.83 | mg |
| Selenas | 0.61 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Izoleucinas | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Leucinas limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Lizinas | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Metioninas | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Fenilalaninas | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Treoninas | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Triptofanas | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Valinas | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Bulvės, mažai krakmolingos arba universalios 1,2 kg (1 kg nuskustų)
- Svogūnas 1 didelis (150 g)
- Saulėgrąžų aliejus 5 v. š.
- Druska 1,25 a. š. (7 g)
- Juodieji pipirai, malti 0,25 a. š.
- Švieži krapai, pjaustyti 2 v. š. (8 g)
Gaminimo eiga
- 1
Bulves nuskuskite, supjaustykite maždaug 4 mm storio griežinėliais arba šiaudeliais, nuplaukite šaltu vandeniu ir rankšluosčiu visiškai nusausinkite.
- 2
Svogūną perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- 3
Didelėje storadugnėje keptuvėje (28 cm ar didesnėje) ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, kol jis ims mirguliuoti, ir sudėkite bulves lygiu sluoksniu.
- 4
Kepkite nemaišydami 7–8 minutes, kol apačioje susidarys auksinė plutelė, tada bulves apverskite mentele.
- 5
Kepkite toliau 10–12 minučių, vartydami kas 3–4 minutes, kol dauguma gabalėlių paauksuos ir suminkštės.
- 6
Suberkite svogūną, pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite dar 5–7 minutes, du kartus apversdami, kol svogūnas suminkštės ir apskrus.
- 7
Nukelkite nuo ugnies, apibarstykite krapais ir patiekite karštas.