Palak Paneer
Vidutinė maistinė vertė
Indiškas sutrintų špinatų karis su paneer sūrio kubeliais.
Palak paneer – tai blanširuoti ir sutrinti špinatai, troškinti su svogūnu, pomidoru, česnaku, imbieru ir prieskoniais, o pabaigoje užbaigiami grietinėle ir kubeliais pjaustytu paneer – šviežiu indišku sūriu. 250 g porcija turi apie 355 kcal ir 18 g baltymų, yra gausi A vitamino ir kalcio, tačiau paneer, ghi sviestas ir grietinėlė prideda apie 16 g sočiųjų riebalų. Gaminant aliejuje ir atsisakius grietinėlės, šis kiekis sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 7g | 12.5% |
| Riebalai | 11g | 15.7% |
| Angliavandeniai | 5g | 1.7% |
| Paprastieji cukrūs | 1.75g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.65g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.6g | 6.4% |
| Vanduo | 74g | 3.0% |
| Kalorijos | 142 | 6.3% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Įvertis |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 12 | mg |
| Vitaminas E | 1.24 | mg |
| Selenas | 4.34 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 TV) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| Izoleucinas | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Leucinas | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Lizinas | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Metioninas | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Fenilalaninas | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Treoninas | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Triptofanas | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Valinas | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Švieži špinatai 500 g
- Žaliosios aitriosios paprikos 2
- Ghi (lydytas sviestas) 2 šaukštai
- Kuminų sėklos 1 arbatinis šaukštelis
- Svogūnas, smulkiai pjaustytas 1 vidutinis (120 g)
- Česnakas, pjaustytas 4 skiltelės
- Šviežias imbieras, tarkuotas 10 g
- Pomidoras, pjaustytas 1 vidutinis (120 g)
- Maltos ciberžolės 1/4 arbatinio šaukštelio
- Kašmyro aitriosios paprikos milteliai 1/2 arbatinio šaukštelio
- Druska 1 arbatinis šaukštelis
- Paneer sūris, pjaustytas 2 cm kubeliais 250 g
- Garam masala 1/2 arbatinio šaukštelio
- Riebi grietinėlė 60 ml
Gaminimo eiga
- 1
Špinatus blanširuokite dideliame puode verdančio vandens 2 minutes, tada nusausinkite ir atvėsinkite lediniame vandenyje.
- 2
Išspauskite vandens perteklių ir sutrinkite špinatus su žaliosiomis aitriosiomis paprikomis bei 100 ml vandens iki vientisos tyrės.
- 3
Keptuvėje įkaitinkite ghi ant vidutinės ugnies, suberkite kuminų sėklas, tada svogūną ir kepkite 6–8 minutes, kol taps auksinės spalvos.
- 4
Įdėkite česnaką ir imbierą ir kepkite 1 minutę, tada suberkite pomidorą, ciberžolę, aitriosios paprikos miltelius ir druską ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės.
- 5
Įmaišykite špinatų tyrę ir troškinkite 5 minutes, dažnai pamaišydami.
- 6
Įdėkite paneer sūrį ir garam masala ir troškinkite 3–4 minutes, kol paneer sūris įkais.
- 7
Įmaišykite grietinėlę, nukelkite nuo ugnies ir patiekite su roti, naan paplotėliais arba ryžiais.