Indiška
Špinatus blanširuokite dideliame puode verdančio vandens 2 minutes, tada nusausinkite ir atvėsinkite lediniame vandenyje.
Išspauskite vandens perteklių ir sutrinkite špinatus su žaliosiomis aitriosiomis paprikomis bei 100 ml vandens iki vientisos tyrės.
Keptuvėje įkaitinkite ghi ant vidutinės ugnies, suberkite kuminų sėklas, tada svogūną ir kepkite 6–8 minutes, kol taps auksinės spalvos.
Įdėkite česnaką ir imbierą ir kepkite 1 minutę, tada suberkite pomidorą, ciberžolę, aitriosios paprikos miltelius ir druską ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės.
Įmaišykite špinatų tyrę ir troškinkite 5 minutes, dažnai pamaišydami.
Įdėkite paneer sūrį ir garam masala ir troškinkite 3–4 minutes, kol paneer sūris įkais.
Įmaišykite grietinėlę, nukelkite nuo ugnies ir patiekite su roti, naan paplotėliais arba ryžiais.