Caprese salotos
Geras maistinis profilis
Pjaustyti pomidorai ir šviežia mocarela su baziliku ir alyvuogių aliejumi.
Caprese salotos, pavadintos Kaprio salos vardu, – griežinėliais supjaustytas prinokęs pomidoras ir šviežia mocarela, sluoksniuojami su bazilikų lapeliais ir pagardinami alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Jose mažai angliavandenių, o sūris suteikia baltymų ir kalcio, tačiau beveik trys ketvirtadaliai kalorijų gaunama iš riebalų, daugiausia sočiųjų riebalų iš mocarelos. Daugiau pomidorų ir mažiau sūrio lėkštėje sumažina kalorijų kiekį.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 6.4g | 11.4% |
| Riebalai | 11g | 15.7% |
| Angliavandeniai | 3.1g | 1.0% |
| Paprastieji cukrūs | 1.08g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.22g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.8g | 3.2% |
| Vanduo | 78g | 3.1% |
| Kalorijos | 133 | 5.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.525 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 7.61 | mg |
| Vitaminas E | 1 | mg |
| Selenas | 4.73 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 TV) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Izoleucinas | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leucinas | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lizinas limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metioninas | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenilalaninas | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treoninas | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Triptofanas | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valinas | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Prinokę pomidorai 4 dideli (500 g)
- Šviežia mocarela 250 g
- Šviežios bazilikų lapai 15 g
- Ypač tyras alyvuogių aliejus 3 šaukštai
- Jūros druskos dribsniai 1/2 arbatinio šaukštelio
- Juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Mocarelą išimkite iš šaldytuvo likus 30 minučių iki patiekimo; pomidorus laikykite kambario temperatūros.
- 2
Nuo mocarelos nupilkite skystį ir ją nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 3
Iš pomidorų išpjaukite kotelių vietą ir supjaustykite juos 1 cm griežinėliais.
- 4
Mocarelą supjaustykite 1 cm griežinėliais.
- 5
Pomidorų ir mocarelos griežinėlius išdėliokite ant lėkštės, pakaitomis ir dalinai uždengdami vienas kitą, o bazilikų lapus įkiškite tarp griežinėlių.
- 6
Pagardinkite druska ir pipirais, tada tolygiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- 7
Patiekite iškart, kol pomidorai dar nepaleido sulčių.