Pad Thai
Vidutinė maistinė vertė
Tailandietiški kepti ryžių makaronai.
Pad thai – tai tailandietiški ryžių makaronai, apkepinti su krevetėmis ar tofu, kiaušiniu, pupelių daigais ir svogūnų laiškais tamarindo, žuvies padažo ir palmių cukraus padaže, patiekiami su smulkintais žemės riešutais ir laimu. Didžioji dalis energijos gaunama iš makaronų ir aliejaus, baltymų yra vidutiniškai; padažas prideda cukraus ir natrio. 350 g porcija turi apie 630 kcal; paprašius mažiau cukraus ir daugiau daržovių, patiekalas tampa lengvesnis.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 8g | 14.3% |
| Riebalai | 7g | 10.0% |
| Angliavandeniai | 24g | 8.0% |
| Paprastieji cukrūs | 8.4g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 13.6g | Įvertis |
| Skaidulos | 2g | 8.0% |
| Vanduo | 55g | 2.2% |
| Kalorijos | 180 | 8.0% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Įvertis |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Įvertis |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 5.37 | mg |
| Vitaminas E | 1.17 | mg |
| Selenas | 11.5 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 TV) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Izoleucinas | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leucinas | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lizinas | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metioninas | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenilalaninas | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treoninas | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Triptofanas | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valinas | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Plokšti ryžių makaronai 200 g
- Krevetės (arba tvirtas tofu), nuluptos 150 g
- Kiaušiniai 2
- Tamarindo pasta 2 v.š.
- Žuvies padažas 2 v.š.
- Palmių cukrus (arba rudasis cukrus) 2 v.š.
- Pupelių daigai 150 g
- Česnakiniai laiškiniai svogūnai arba žalieji svogūnai, susmulkinti 50 g
- Skrudinti žemės riešutai, susmulkinti 40 g
- Česnakas, susmulkintas 3 skiltelės
- Augalinis aliejus 3 v.š.
- Laimo skiltelės patiekimui
Gaminimo eiga
- 1
Ryžių makaronus mirkykite šiltame vandenyje, kol taps lankstūs, tada nusausinkite.
- 2
Padažui sumaišykite tamarindo pastą, žuvies padažą ir cukrų.
- 3
Voke ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir apkepkite česnaką bei krevetes, kol krevetės taps rausvos.
- 4
Viską pastumkite į šoną, įmuškite kiaušinius ir lengvai suplakite.
- 5
Suberkite nusausintus makaronus ir supilkite padažą, nuolat vartydami, kol makaronai sugers skystį ir suminkštės.
- 6
Įmaišykite didesnę dalį pupelių daigų, laiškinius svogūnus ir pusę žemės riešutų.
- 7
Patiekite karštą, apibarstytą likusiais žemės riešutais, pupelių daigais ir laimo skiltelėmis.