Koldūnai
Geras maistinis profilis
Įdaryta tešla, garinama arba kepama.
Koldūnai – tai ploni kvietinės tešlos apvalkalai, įdaryti malta kiauliena, krevetėmis ar daržovėmis su kopūstais, po to garinami, verdami arba kepami keptuvėje, dažniausiai patiekiami su sojos ir acto padažu mirkymui. Jie suteikia angliavandenių iš tešlos apvalkalo ir vidutiniškai baltymų iš įdaro; garuose virti ar virti vandenyje koldūnai turi mažiau riebalų nei kepti keptuvėje. Padažas mirkymui prideda natrio, todėl jo reikėtų naudoti saikingai.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 8g | 14.3% |
| Riebalai | 7g | 10.0% |
| Angliavandeniai | 22g | 7.3% |
| Paprastieji cukrūs | 7.7g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 13.3g | Įvertis |
| Skaidulos | 1g | 4.0% |
| Vanduo | 58g | 2.3% |
| Kalorijos | 180 | 8.0% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Įvertis |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 3.29 | mg |
| Vitaminas E | 0.44 | mg |
| Selenas | 16.5 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 TV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Izoleucinas | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leucinas | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lizinas | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metioninas | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenilalaninas | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treoninas | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Triptofanas | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valinas limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kvietiniai miltai 300 g
- Šiltas vanduo 160 ml
- Malta kiauliena 300 g
- Kininis kopūstas, smulkiai supjaustytas 200 g
- Žalieji svogūnai, supjaustyti 3
- Imbieras, sutarkuotas 1 v.š.
- Česnakas, susmulkintas 2 skiltelės
- Sojos padažas 2 v.š.
- Sezamų aliejus 1 v.š.
- Druska 1 a.š.
- Neutralaus skonio aliejus kepimui 2 v.š.
Gaminimo eiga
- 1
Miltus su šiltu vandeniu sumaišykite į grublėtą tešlą, minkykite iki vientisos, uždenkite ir palikite pastovėti 30 minučių.
- 2
Supjaustytą kopūstą pasūdykite, palikite 10 minučių, tada nuspauskite skysčio perteklių.
- 3
Kiaulieną, kopūstą, žaliuosius svogūnus, imbierą, česnaką, sojos padažą ir sezamų aliejų sumaišykite į lipnų įdarą.
- 4
Tešlą iškočiokite į virvelę, atpjaukite mažus gabalėlius ir kiekvieną iškočiokite į ploną apvalų lakštą.
- 5
Į kiekvieną lakštą įdėkite šaukštą įdaro, sulankstykite ir suklostykite kraštus, kad sandariai užsidarytų.
- 6
Garinti virkite virš verdančio vandens 10 minučių; norėdami kepti keptuvėje, apkepkite aliejuje, tada įpilkite šlakelį vandens ir uždenkite, kol iškeps garuose ir taps traškūs.
- 7
Patiekite karštus su sojos padažo, acto ir čili aliejaus padažu mirkymui.