Char kway teow
Vidutinė maistinė vertė
Malaizietiški woke kepti plokšti ryžių makaronai su krevetėmis, kiaušiniu ir daigais.
Char kway teow – malaiziečių gatvės prekeivių patiekalas iš šviežių plokščių ryžių makaronų, greitai apkeptų ant stiprios ugnies su krevetėmis, kiaušiniu, pupelių daigais, kininiais laiškiniais česnakais, čili pasta bei šviesiu ir tamsiu sojų padažu. 380 g lėkštėje yra apie 650 kcal, 29 g baltymų, 24 g riebalų ir 77 g angliavandenių, daugiausia rafinuotų, bei apie 1 400 mg natrio. Padvigubinus pupelių daigų ir laiškinių česnakų kiekį, porcija padidėja, o kalorijų pridedama nedaug.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 7.6g | 13.6% |
| Riebalai | 6.4g | 9.1% |
| Angliavandeniai | 20g | 6.7% |
| Paprastieji cukrūs | 7g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 12.1g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.9g | 3.6% |
| Vanduo | 64g | 2.6% |
| Kalorijos | 171 | 7.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Įvertis |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 3.07 | mg |
| Vitaminas E | 1.1 | mg |
| Selenas | 12.9 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 TV) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Izoleucinas | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Leucinas limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Lizinas | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Metioninas | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenilalaninas | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Treoninas | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Triptofanas | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valinas | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Švieži plokštieji ryžių makaronai (kway teow) 800 g
- Krevetės, nuluptos ir išvalytos 300 g
- Kiaušiniai, dideli 4
- Mung pupelių daigai 200 g
- Kininiai laiškiniai česnakai, supjaustyti 4 cm ilgio gabalėliais 80 g
- Česnakai, susmulkinti 6 skiltelės (24 g)
- Augalinis aliejus arba kiauliniai taukai 6 v. š. (80 g)
- Čili pasta (sutrintos išmirkytos džiovintos čili paprikos) 2 v. š. (30 g)
- Šviesus sojų padažas 3 v. š. (48 g)
- Tamsus sojų padažas 2 v. š. (36 g)
- Cukrus 1 a. š. (4 g)
- Druska ir baltieji pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Makaronų juosteles atskirkite rankomis; mažame dubenėlyje sumaišykite šviesų ir tamsų sojų padažus su cukrumi.
- 2
Gaminkite 2 porcijomis: voke ant stiprios ugnies įkaitinkite 3 v. š. aliejaus, kol pradės rūkti, suberkite pusę česnakų ir čili pastos ir maišykite 20 sekundžių.
- 3
Suberkite pusę krevečių ir, nuolat maišydami, kepkite 1 minutę, kol paraus.
- 4
Suberkite pusę makaronų, supilkite pusę padažo ir maišykite 2 minutes, kol makaronai tolygiai nusidažys ir šiek tiek apskrus.
- 5
Makaronus pastumkite į šoną, įmuškite 2 kiaušinius, trumpai juos išplakite ir įmaišykite į makaronus.
- 6
Suberkite pusę daigų ir laiškinių česnakų, pagardinkite druska ir pipirais ir maišykite 1 minutę, kol vos suvys.
- 7
Iškart patiekite ir pakartokite su antrąja porcija.