Pad tajus

Ingredientai

• Plokšti ryžių makaronai 200 g
• Krevetės (arba tvirtas tofu), nuluptos 150 g
• Kiaušiniai 2
• Tamarindo pasta 2 tbsp
• Žuvies padažas 2 tbsp
• Palmių cukrus (arba rudasis cukrus) 2 tbsp
• Pupelių daigai 150 g
• Česnakiniai laiškiniai svogūnai arba žalieji svogūnai, susmulkinti 50 g
• Skrudinti žemės riešutai, susmulkinti 40 g
• Česnakas, susmulkintas 3 cloves
• Augalinis aliejus 3 tbsp
• Laimo skiltelės to serve

Gaminimo eiga

1. 1

   Ryžių makaronus mirkykite šiltame vandenyje, kol taps lankstūs, tada nusausinkite.

2. 2

   Padažui sumaišykite tamarindo pastą, žuvies padažą ir cukrų.

3. 3

   Voke ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir apkepkite česnaką bei krevetes, kol krevetės taps rausvos.

4. 4

   Viską pastumkite į šoną, įmuškite kiaušinius ir lengvai suplakite.

5. 5

   Suberkite nusausintus makaronus ir supilkite padažą, nuolat vartydami, kol makaronai sugers skystį ir suminkštės.

6. 6

   Įmaišykite didesnę dalį pupelių daigų, laiškinius svogūnus ir pusę žemės riešutų.

7. 7

   Patiekite karštą, apibarstytą likusiais žemės riešutais, pupelių daigais ir laimo skiltelėmis.