Onigiris
Geras maistinis profilis
Sūdytas japoniškas ryžių kamuoliukas su lašišos įdaru, suvyniotas į nori dumblių lakštą.
Onigiri – tai japoniškas ryžių kukulis: lengvai pasūdyti trumpagrūdžiai ryžiai suspaudžiami aplink įdarą, šiuo atveju – keptą sūdytą lašišą, ir apvyniojami nori jūros dumblių juostele. Vienas 125 g ryžių kukulis turi apie 210 kcal, beveik visas iš baltųjų ryžių, taip pat 7 g baltymų ir 2 g riebalų. Du ryžių kukuliai su dubeneliu miso sriubos sudaro lengvą patiekalą; marinuotos slyvos (umeboshi) įdaras vietoj lašišos duoda mažiau baltymų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.6g | 10.0% |
| Riebalai | 1.7g | 2.4% |
| Angliavandeniai | 32g | 10.7% |
| Paprastieji cukrūs | 11.2g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 20.8g | Įvertis |
| Vanduo | 60g | 2.4% |
| Kalorijos | 168 | 7.5% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Įvertis |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.72 | mg |
| Vitaminas E | 0.54 | mg |
| Selenas | 9.06 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 TV) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| Izoleucinas | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| Leucinas | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| Lizinas | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| Metioninas | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| Fenilalaninas | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| Treoninas | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| Triptofanas | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Valinas | 326 | mg | 17.9% | 115% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Japoniški trumpagrūdžiai ryžiai 300 g
- Vanduo 400 ml
- Lašišos filė 120 g
- Sakė 1 valgomasis šaukštas
- Druska 3/4 arbatinio šaukštelio
- Nori lakštai 3
Gaminimo eiga
- 1
Ryžius plaukite, kol vanduo taps beveik skaidrus, tada išvirkite su vandeniu ryžių viryklėje arba uždengtame puode ir palikite pastovėti 10 minučių.
- 2
Lašišą pabarstykite sake ir žiupsneliu druskos, tada kepkite ant grotelių arba keptuvėje 8 minutes, kol iškeps.
- 3
Nuimkite odelę, pašalinkite kaulelius ir lašišą suskaidykite šakute.
- 4
Kiekvieną nori lakštą perpjaukite per pusę, kad gautumėte 6 juosteles.
- 5
Sudrėkinkite rankas, patrinkite jas šiek tiek druskos ir paimkite apie 110 g šiltų ryžių.
- 6
Ryžiuose padarykite duobutę, įdėkite 15 g lašišos, uždenkite ryžiais ir suspauskite į trikampį tvirtu, tolygiu spaudimu.
- 7
Nori juostelę apvyniokite aplink apačią prieš pat valgydami, kad išliktų traški.